Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka ovat kyllästyneet kurkkien peittaamiseen ja peittaamiseen. Alkuperäinen vaihtoehto säästää kurkkujen sato talveksi.
Se on välttämätöntä
Tuoreet kurkut - 1,5 kg, sipulit - 800 g, tuore tilli ja persilja - 100 g, maustepippuri, laakerinlehti, suola, sokeri, etikka 9%, lasipurkit, joiden tilavuus on 1 litra - 4 kpl, metalliset kannet säilykkeille - 4 kappaletta, kattila, jonka tilavuus on 6 litraa - 1 kappale
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele kurkut, laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä 2 tuntia. Huuhtele tilli ja persilja, kuori sipuli. Tyhjennä pannu, poista kurkut ja pilko ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pilko tilli ja persilja mahdollisimman pieniksi. Aseta hienonnetut kurkut, sipulit ja yrtit tyhjään kattilaan ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Pankit steriloidaan. Sen jälkeen laita jokaisen purkin pohjaan 2 tl suolaa, 2 tl sokeria, 2 laakerinlehteä, 4 maustepippuria, kaada 4 rkl etikkaa. Laita kurkkua ja sipulia sekoitus tiukasti purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä niin, että vesi ei saavuta 1 cm sentin purkin reunaa, mutta peittää salaatin kokonaan.
Vaihe 3
Steriloi 12 minuuttia, rullaa kannet ylös, käännä ympäri ja jätä yöksi. Sen jälkeen laita se jääkaappiin tai kellariin.
