Suklaamousse on loistava lisä kahvillesi lounaalla. Kermaisen makeuden ja kevyen katkeruuden yhdistelmä korostaa täydellisesti kahvijuoman runsasta makua ja antaa sinun paeta päivittäisestä hälinästä.
Se on välttämätöntä
- - 2 tl gelatiini
- - 100 ml keitettyä vettä
- - 2 tl konjakki
- - 200 g maitosuklaata
- - 2 kananmunaa
- - 250 ml 33% kermaa
- - 50 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
- - 5 rkl. l. tomusokeri
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on kaadettava gelatiini kylmällä vedellä ja 15-20 minuutin ajan ja annettava turvota.
Vaihe 2
Erota valkoiset keltuaisista.
Vaihe 3
Riko suklaa pieniksi paloiksi ja sulata se vesihauteessa. Lisää siihen varovasti konjakki ja kermavaahdot, sekoita huolellisesti. Poista sitten massa vesihauteesta.
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset lisäämällä vähitellen hieman jauhesokeria (noin 2 rkl) ja yhdistämällä suklaamassaan.
Vaihe 5
Kuumenna turvonnut gelatiini vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Sinun ei kuitenkaan pidä kiehua sitä, koska se menettää ominaisuudet kiehumisen aikana.
Vaihe 6
Yhdistä suklaamassa jäähdytettyyn gelatiiniin.
Vaihe 7
Vatkaa kerma jäljellä olevalla tomusokerilla (noin 3 rkl). Lisää puolet suklaamassaan ja aseta toinen koristeluun.
Vaihe 8
Aseta vaahto kulhoihin ja pidä kylmässä, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Vaihe 9
Koristele mintunlehdillä, kermavaahdolla tai hienonnetuilla pistaasipähkinöillä tarjoillessasi.