Kalaruoat ovat hyvin erilaisia, samoin kuin niiden tyypit. Pollock on laiha ja ravitseva kala. Se sopii hyvin monien tuotteiden kanssa, ja jotkut niistä antavat sille erittäin omaperäisen maun.
Se on välttämätöntä
-
- pollock 1,5 kg;
- vehnäjauhot 100 g;
- sipulit 2-3 kpl.;
- porkkanat 1-2 kpl.;
- bulgarialainen pippuri 1 kpl.;
- katkera pippuri 0, 5 kpl.;
- sitruuna 0,5 kpl.;
- persilja vihreät 1 nippu;
- kasviöljy 1 kuppi;
- tomaattimehu 300 ml;
- suolaa maun mukaan);
- maustepippuri (maun mukaan);
- laakerinlehti - 2-3 kpl.;
- rakeistettu sokeri (maun mukaan)
Ohjeet
Vaihe 1
Ota jäähdytetty tai sulatettu pöly. Pese ja puhdista kala, poista häntä ja evät, huuhtele sitten huolellisesti ja leikkaa haluamasi kokoisiksi osiksi. Hiero jokainen pala suolalla ja rulla jauhoissa.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu, lisää öljyä ja paista valmistettu pollock kaikilta puolilta (noin minuutti).
Vaihe 3
Pese, kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista se kasviöljyssä vaalean kullanruskeaan erillisessä paistinpannussa jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 4
Kuori porkkanat ja raasta ne keskipitkällä raastimella. Kuori, huuhtele ja pilko paprikat keskisuuriksi suikaleiksi. Pese sitruuna perusteellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pilko persilja. Suolaa tomaattimehua, lisää maustepippuri, hienonnettu pippuri ja sokeri.
Vaihe 5
Kaada kasviöljyä potin pohjaan. Kerros kerros paistettua kalaa, peitä se kerroksella porkkanoita, paprikaa ja persiljaa. Lisää muutama sitruunaviipale ja laakerinlehti. Tee useita kerroksia. Yläosassa paistettuja sipulia.
Vaihe 6
Kaada tomaattimehu ja kiehauta. Peitä, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta kunnes se on hellävaraista (noin 25-30 minuuttia).
Vaihe 7
Laita valmis pollock astiaan suosikkisivusi kanssa (esimerkiksi perunamuusia tai keitettyä riisiä) ja kaada kastikkeen päälle, johon kala haudutettiin. Koristele yrtteillä ja vihanneksilla.
