Monet leivonta reseptit sisältävät salaisia sanoja "sammuta sooda etikalla". Itse asiassa soodan lunastamisessa ei ole mitään vaikeaa. Riittää, kun tiputat tipan happoa - sitruunahappoa tai etikkahappoa.
Se on välttämätöntä
-
- teelusikallinen ruokasoodaa (ei liukumäkeä)
- muutama tippa etikkaa tai sitruunahappoa
Ohjeet
Vaihe 1
Ota tl ruokasoodaa. Soodaa tulisi olla niin paljon, että ei ole "liukumäkeä" - ylimääräinen voidaan poistaa veitsellä.
Vaihe 2
Tiputa muutama tippa 9-prosenttista etikkaa varovasti ruokasoodaan. Ruokasooda alkaa tihata ja vaahtoa. Jos kaikki leivinjauhe ei reagoi, lisää uusi tippa vaahdon laskiessa. Etikan sijasta voit ottaa sitruunahappoa - purista muutama tippa mehua sitruunasta tai laimenna sitruunahappojauhe vedellä.
Vaihe 3
Lisää saatu vaahto taikinaan (useimmiten sooda sammutetaan etikalla vain lisätäksesi se taikinaan paistettaessa)
