Etikka antaa sianlihan kebabille tyypillisen hapan ja aromin. Monet kulinaariset asiantuntijat väittävät, että sianlihan kebabi on paras. Se osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi, rasvaiseksi, ja sitä on melkein mahdotonta pilata.
Se on välttämätöntä
-
- yksi kilogramma sianlihaa;
- 300 grammaa sipulia;
- 40 grammaa valkosipulia;
- mustapippuri;
- 1/3 kuppi pöytäetikkaa (9%)
- yksi lasi kasviöljyä;
- suola;
- vihannekset.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele grillimarinaadi sekoittamalla pöytäviinietikka (9%) ja kasviöljy sekä ohuiksi puolirenkaiksi leikatut sipulit.
Vaihe 2
Tutki liha huolellisesti, puhdista se suonista. Pilko sianliha suuriksi paloiksi. Vaikka otettaisiin huomioon se, että niiden paistaminen kestää kauan, he pystyvät säilyttämään arvokkaat ominaisuutensa ja ravitsevan mehunsa paremmin kuin keskikokoiset palat.
Vaihe 3
Laita annoksittain leikattu liha kattilaan, lisää kaikki tarvittavat grilli mausteet yksitellen niin, että liha imee jokaisen mausteen, suolan ja pippurin maun, ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Lisää lihaan muutama neilikka hienoksi raastettua tai valkosipulinkynsiä.
Vaihe 5
Vaivaa lihaa taikinana muutaman minuutin ajan, jotta kaikki sekoittuu tasaisesti, kaada sitten marinaatti kebabiin ja laita marinaatti jääkaappiin kuudeksi tunniksi.
Vaihe 6
Kun kebab on marinoitu, laita jokainen lihapala vartaan ja keitä hehkuvilla hiileillä kullanruskeaan tasaisesti. Voit varmistaa, että kebab paistetaan tekemällä viillo veitsellä. Jos liha on punertavaa tai siinä on paljon mehua, se ei ole vielä valmis.
Vaihe 7
Voit valmistaa lisukkeen pesemällä vihannekset (tomaatit, punaiset tai keltaiset paprikat) ja grillaten ne kokonaan vartaassa. Vihannekset yhdistetään ihanteellisesti sianlihan kebabien kanssa, joissa on etikkaa.
Vaihe 8
Laita kasvislautaselle salaattilehdet - valmiiksi paistettua lihaa, koristele yrtteillä ja lisää majoneesi tai ketsuppi tai mikä tahansa muu kastike maun mukaan.
