On olemassa monia kebabmarinadi-reseptejä, joissa käytetään alkuperäisiä ainesosia. Yksi vaihtoehto on marinoida grilli kolalla. Liha on pehmeää ja maukasta.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg sianlihaa,
- - 1 punasipuli,
- - 3 sitruunaa,
- - 1 l. coca cola,
- - 500 ml kivennäisvettä,
- - 4 laakerinlehteä,
- - 2 pussia grillausmaustetta
- - merisuolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada litra kolaa ja puoli litraa kivennäisvettä isoon kattilaan (valitse kivennäisvettä makusi mukaan).
Vaihe 2
Leikkaa punasipuli suuriksi renkaiksi. Purista mehu sitruunoista. Laita sipuli kattilaan, jossa on kolaa ja kivennäisvettä, lisää sitruunamehu, laakerinlehdet ja kaksi pussia kebabimaustetta, mausta suolalla ja sekoita hyvin.
Vaihe 3
Huuhtele liha, kuivaa vähän ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi, kunkin viipaleen leveys on 1,5 cm.
Vaihe 4
Aseta lihaviipaleet valmistettuun marinadiin. Laita sorto päälle ja jätä liha marinoimaan 12 tunniksi. On kätevintä valmistaa grilli yöksi.
Vaihe 5
Poista liha marinadista ennen shish-kebabin kypsentämistä. Siivilöi marinaadi seulan tai juustoliinan läpi.
Vaihe 6
Valmista hiilet kebabia varten. Kypsennä liha ritilällä, käännä sitä aika ajoin ja kaada marinadi päälle. Haluttaessa kebab voidaan keittää vartaassa, tässä tapauksessa leikkaa liha pieniksi paloiksi (palojen koko on maun mukainen) ja marinoi yllä kuvatulla tavalla. Tarjoile valmis kebab kastikkeella, tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla.
