Usein tapahtuu, että viikonlopun piknik lykätään sateen vuoksi. Ja niin haluat kebabia, jossa on herkullisia marinoituja sipulia! Tilanne voidaan korjata keittämällä kebab uunissa. Ja sade ei satuta nauttimaan mehukkaan aromaattisen lihan mausta.
Se on välttämätöntä
- - sianliha - 1 kg;
- - sipulit - 3 kpl;
- - mausteet grilli maun mukaan;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - omenaviinietikka - 3-4 rkl. l;
- - sokeri - 2 rkl. l;
- - holkki leivontaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha paloiksi tavalliseen kebabiin. Peitä elintarvikekalvolla ja lyö kevyesti. Poista kalvo, pippuri ja suola liha, peitä uudelleen kalvolla ja voita.
Vaihe 2
Aseta liha syvään kulhoon ja ripottele kebabimausteilla. Leikkaa yksi sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Aseta sipuli kulhoon lihaa ja murskaa se hyvin käsilläsi. Peitä kulho ja anna lihan marinoitua 2-2,5 tuntia.
Vaihe 3
Kun liha odottaa vuoroaan, kypsennä marinoitua sipulia erikseen. Leikkaa se puolirenkaiksi, laita se erilliseen kulhoon ja kuumenna kiehuvalla vedellä. Kaada omenaviinietikkaa, lisää sokeri ja suola. Haluttaessa voit lisätä puolen sitruunan mehun.
Vaihe 4
Esilämmitä uuni. On parempi paistaa tämä shish-kebab maksimilämpötilassa, mutta jos pelkäät lihan kuivumista, aseta lämpötila 200-250 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla. Ota paahtoholkki. Sen pituuden tulisi olla pidempi kuin leivinpaperin pituus. Kiinnitä holkki niitillä toisella puolella.
Vaihe 5
Aseta marinoidut sipulit hihaan levittämällä ne varovasti tasaiseksi kerrokseksi. Aseta marinoitu liha sipulille. Lihaa ei tarvitse sekoittaa sipuliin. Kiinnitä holkin loppuosa ja aseta lihaholkki leivinpaperille. Tee muutama reikä holkin yläosaan päästääksesi höyryn ulos.
Vaihe 6
Aseta liha uuniin ja keitä 1-1,5 tuntia. Lihan tulee olla hyvin ruskeaa. Tarjoile kebabia paistettujen marinoitujen sipulien kanssa.
