Silli on edullinen ja maukas kala. Hän on aina läsnä pöydällämme. Erinomaisen maun lisäksi sillillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Loppujen lopuksi se sisältää noin 20% proteiinia, joka on helposti sulava.
Se on välttämätöntä
- 2 kevyesti suolattua silliä
- 1 sipuli
- 3 rkl kasviöljyä
- 1 rkl etikkaa
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä silakkaa valittaessa suurempaa. Yleensä se on rasvaisempaa, maukkaampaa. Ja tällaisen kalan luut on helpompi poistaa. Aloita astian valmistelu leikkaamalla sillin pää terävällä veitsellä. Poista myös evät.
Vaihe 2
Leikattuasi sillin vatsa, puhdista kaikki sisäosat perusteellisesti. Muista poistaa mustat kalvot sisäseinistä. Tee siisti leikkaus kalan harjua pitkin.
Vaihe 3
Poista sitten iho. Jaa kalat kahtia ja poista luut. Huuhtele silli juoksevan kylmän veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Kuori sipulit. Pese se ja leikkaa puolirenkaiksi. Aseta sipuli astian pohjalle ja kaada etikka sen päälle. Lisää kala tähän 5-7 minuutin kuluttua.
Vaihe 5
Kaada kasviöljy sillin päälle sipulilla ja etikalla. Käytä tähän puhdistamatonta auringonkukkaöljyä. Sitten astia osoittautuu tuoksuvaksi. Sekoita uudelleen. Silakka etikan ja kasviöljyn kanssa on valmis.
