Krostatyä kutsutaan italialaiseksi piirakaksi, josta Nikolai Vasilyevich Gogol puhui erittäin imartelevasti. Crostatu valmistetaan erilaisilla täytteillä. Ehdotan, että paistat sen omenoiden ja Cheddar-juuston kanssa. Leivonnaiset ovat hämmästyttävän maukkaita!
Se on välttämätöntä
- - omenat - 3 kpl.;
- - vehnäjauhot - 1 lasi;
- - voi - 130 g;
- - ruskea sokeri - 2 rkl;
- - vesi - 1, 5 ruokalusikallista;
- - vaniljasokeri - 2 tl;
- - munankeltuainen - 1 kpl;
- - valkoinen sokeri - 1 tl;
- - suola - 0,25 tl;
- - jauhettu kaneli - 0,25 tl;
- - jauhettu inkivääri - 0,25 tl;
- - Cheddar-juusto - maun mukaan;
- - sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä vehnäjauhot seuraavien ainesosien kanssa: rakeinen sokeri, suola ja vaniljasokeri. Pilko 115 grammaa voita veitsellä melko pieniksi paloiksi, lisää se kulhoon muodostuneeseen seokseen. Sekoita tämä massa haarukalla.
Vaihe 2
Lisää vettä saatuun massaan yhdessä raakamunan keltuaisen kanssa. Nämä ainesosat antavat taikinalle plastisuuden. Kun olet rullannut sen palloksi, säilytä jääkaapissa yhden tunnin ajan. Älä unohda kääriä taikinaa muovilla tai muovikelmulla.
Vaihe 3
Yhdistä erilliseen kuppiin ainesosat, kuten ruskea sokeri, jauhettu inkivääri ja kaneli.
Vaihe 4
Aseta leivinpaperi arkin päälle voideltuun leivinastiaan. Aseta jäähdytetty taikina sen päälle. Kun olet levittänyt sen pohjaan, muodosta pienet sivut omenakrostatalle. Pidä sitä jääkaapissa jonkin aikaa.
Vaihe 5
Pilko kuorittujen hedelmien massa viipaleina ja ripottele sitten pienellä määrällä sitruunamehua. Kun olet siirtänyt omenat taikinaan, kaada niihin kuiva seos ruskeaa sokeria, jauhettua kanelia ja inkivääriä. Levitä jäljellä oleva voi kakun päälle.
Vaihe 6
Kypsennä uunissa krostattia 180 asteen alatelineessä 40 minuutin ajan. Kun aika on kulunut, aseta viipaloitu Cheddar-juusto piirakan päälle ja paista vielä 10 minuuttia.
Vaihe 7
Leikkaa huoneenlämmössä jäähdytetyt leivonnaiset paloiksi. Omenakrostata juustolla on valmis!
