Kalapiirakka on suosittu runsas ruokalaji venäläisessä keittiössä. Sen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, eikä mikään niistä jätä välinpitämättömiä herkullisten leivonnaisten ystäviä!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - kananmuna 6 kpl.;
- - vehnäjauhot 4 kuppia;
- - voita 5 rkl. lusikat;
- - sokeri 5 rkl. lusikat;
- - hiiva 20 g;
- - lämmin maito 100 ml;
- - suolaa 0,5 rkl. lusikat.
- Täyttö:
- - keitetty riisi 4 rkl. lusikat;
- - sipuli 1 kpl;
- - kalafilee 800 g;
- - kasviöljy paistamiseen;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan keittäminen. Ensin sinun on sekoitettava 2 kuppia jauhoja maitoon ja lisättävä niihin hiiva. Anna seoksen hautua 3,5 tuntia. Kun valmiste on infusoitu, sinun on lisättävä munia, sokeria ja suolaa. Lisää sitten vähitellen taikinaan jäljellä olevat jauhot ja vaivaa hyvin. Lisää margariini erän loppuun. Sinun on jätettävä taikina 1,5 tunniksi, kunnes se saavuttaa suurimman nousunsa.
Vaihe 2
Keittäminen täytettä. Paista kalafileeviipaleita kasviöljyssä. Paista sitten sipulit samassa öljyssä kullanruskeaksi. Riisi tulisi tehdä.
Vaihe 3
Me muodostamme kakun. Taikina tulee jakaa kahteen eriarvoiseen osaan. Rullaa suurempi osa 1 cm: n paksuiseksi kerrokseksi ja aseta siihen täytteet kerroksittain. Ensin riisi, sitten kala- ja sipulipalat ja laita sitten riisi taas päälle. Rulla taikinan toinen osa kerrokseksi, jonka paksuus on 0,5 cm. Yhdistä piirakan reunat. Leikkaa yläosa veitsellä taikinaan, jotta kakku olisi maukas ja täysin kypsennetty. Paista tämä kakku 60 minuuttia 200 asteessa.
