Upea jälkiruoka, joka vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin. Herkkä ja kevyt kookoshiutaleiden ja suklaakuoren rakenne tekee näistä makeisista unohtumattomia.
Se on välttämätöntä
- - 200 g voita;
- - 600 g jauhettua sokeria;
- - 400 g tiivistettyä maitoa;
- - 400 g kookoshiutaleita;
- - 2 g vanilliinia;
- - 100 g kaakaojauhetta;
- - 100 g sokeria;
- - 20 ml maitoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin kuorrutus, jolla peität karkin. Ota pieni kattila ja laita siihen maitoa ja 50 g voita. Lämmitä matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lisää sokeri ja kaakaojauhe. Sekoita kuorrutus jatkuvasti puulusikalla, jotta se ei pala. Hauduta 15-20 minuuttia, kunnes se alkaa hieman sakeutua, poista sitten ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
Valmista sitten täyte. Ota iso, korkealla reunalla varustettu kuppi ja yhdistä siihen pehmeää voita, tomusokeria ja tiivistettyä maitoa. Sekoita kaikki huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita. Lisää vanilliinia seokseen ja sekoita uudelleen. Aseta pakastimeen 15 minuutiksi jäähtymään ja sakeutumaan.
Vaihe 3
Poista täytettä varten valmistettu seos ja lisää kookoshiutaleet pieninä annoksina. On parempi ottaa valkoisia lastuja. Sekoita jatkuvasti, jotta seos olisi tasainen. Laita se sitten takaisin pakastimeen 30-40 minuutiksi. Muodosta seoksesta pieniä palloja. Levitä pergamentti alustalle tai suurelle tasaiselle levylle. Kasta jokainen pallo hyvin lasiin ja aseta pergamentille. Kun kaikki karkit ovat valmiita, voit koristella ne kevyesti ohuilla valkoisen suklaan tai maitotiivisteillä. Jäähdytä hyvin ennen tarjoilua.
