Inkivääri-lasitettu sianliha koristaa kaikki juhlapöydät ja yllättää kaikki sen epätavallisella maulla!
Se on välttämätöntä
- - 1,5-2 kg sianlihaa iholla;
- - 1 sipuli;
- - 2 pientä inkivääriä;
- - 4 oksaa minttua;
- - neilikan silmut;
- - Suola;
- - paprika;
- - Kasviöljy.
- Lasite:
- - 2/3 kuppia sokeria;
- - pieni pala inkivääriä;
- - Sitruuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Raasta sianliha suolalla ja pippurilla. Kuori sipuli, pilko ohut. Kuori inkivääri, raasta karkealle raastimelle. Pese ja kuivaa minttu. Laita sipuli, inkivääri ja minttu muottiin. Laita sianliha päälle. Täyttää vedellä. Peitä lomake. Paista liha 2,5 tuntia.
Vaihe 2
Valmista kuorrutus. Kaada sokeri kattilaan, kaada 100 ml vettä. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi, lisää kattilaan ja keitä toisinaan sekoittaen vielä 5 minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa sitruuna kiiloiksi, lisää sitten kattilaan ja keitä vielä 2 minuuttia. Siirrä sitruuna astiaan ura-lusikalla. Lämmitä lasite 5 minuutin ajan, kunnes se on sakeutunut.
Vaihe 4
Peitä puhdas leivinastia folioarkilla, rasvaa kasviöljyllä, siirrä sianliha siihen. Tee terävällä veitsellä leikkauksia lihaan hilan muodossa. Voitele sianliha lasiteella, koristele neilikan silmuilla. Paista liha uunissa vielä 20 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!
