Rakastan, että astioillani on paitsi kirkas maku myös väri. Minusta tuntuu, että tylsä, yksitoikkoinen pöytä ei ole koskaan tyydyttänyt ketään. Haluaisin mieluummin työskennellä paahtavan auringon alla sängyissä ja seisoa kuuman lieden ääressä, mutta sitten minua palkitaan kauniilla, kirkkaalla astialla ja kiitollisilla syöjillä!
Se on välttämätöntä
- 1 litraa kohti. tarvittava mehu:
- - 700 g sokeria
- - 10 g gelatiinia,
- - 2 kalkkia.
Ohjeet
Vaihe 1
Marjat on huuhdeltava perusteellisesti, laitettava kattilaan ja peitettävä 2 kupillisella vettä ja keitettävä 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Tyhjennä sitten neste, vaivaa marjat ja purista juustoliinan läpi. Laita puristettu mehu tulelle, lisää hyvin ohuiksi viipaloidut kalkkiviipaleet (kuorineen) ja kiehauta 2 kertaa.
Vaihe 2
Lisää sokeri annoksina mehuun. Lisää sitten aiemmin turvonnut gelatiini ja kiehauta mehu.
Tarkista valmius - pisaran ei pitäisi levitä levylle - ja kaada hyytelö valmistettuihin purkkeihin.
Vaihe 3
Sitten hyytelö on pastöroitava - puolen litran purkkeihin riittää 10 minuuttia.
Ensimmäiset mansikoiden maininnat löytyvät antiikin Kreikan kirjallisista lähteistä. Sitä käytettiin alun perin lääkkeenä. Tämä koskee metsämansikoita. Marjaa viljeltiin Espanjassa, ja vasta 1400-luvun jälkeen se levisi kaikkialle Eurooppaan.
