Tämän reseptin mukaan kanansiipiä voidaan paistaa pannulla, paistaa uunissa tai grillata. Ja jos kokeilet kastikkeen valmistamista ja lisää siihen muutama valkosipulinkynsi, ruokalaji osoittautuu mausteiseksi.
Se on välttämätöntä
- • 1 kg kanansiipiä;
- • inkiväärijuuri (8-9 cm);
- • 2 rkl. kasviöljy;
- • ½ sitruuna;
- • 60 g hunajaa;
- • 1 tl. sinappi.
- Kastikkeelle:
- • 1 tl. voi;
- • 100 g kuivattuja aprikooseja;
- • 1 palo kuumaa pippuria;
- • currymaustetta;
- • viinietikka;
- • suolaa maun mukaan.
- Koristele astia:
- • 4 tomaattia;
- • salaattilehdet;
- • persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Tästä tuotemäärästä tulee 6-8 annosta, kypsennysaika on 1,5-2 tuntia. Valmista ensin marinadi kanansiipiä varten. Purista puolen sitruunan mehu syvälle lautaselle, kuori inkiväärijuuri ja kolme hienolla raastimella. Lisää mehuun hunajaa, inkivääriä, sinappia ja kasviöljyä. Pesemme kanansiipet hyvin, kuivataan ne hieman ja laitetaan marinadiin, sekoitetaan kaikki hyvin ja jätetään 60 minuuttia. Paista sitten kanansiipiä uunissa tai grillissä kullanruskeiksi. Ne voidaan myös paistaa molemmin puolin pannulla kasviöljyllä.
Vaihe 2
Nyt valmistelemme kastiketta kanansiipille. Kuivatut aprikoosini, laitetaan kattilaan, jossa on vähän vettä, ja keitä 15 minuuttia, sitten laita ne siivilään, mutta jätä liemi! Leikkaa kuivatut aprikoosit hienoksi pieniksi kuutioiksi. Sulata voita pannulla ja paista siinä kuivatut aprikoosit jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 3
Pese pippuri ja poista siemenet, hienonna ja lisää pannulle kuivattuihin aprikooseihin, sekoita ja paista 5 minuuttia, sammuta lämpö ja odota vihannesten jäähtymistä. Jauhaa sitten vihannekset tehosekoittimessa, lisää 2 rkl. keittäminen kuivattuja aprikooseja, currya, pieni viinietikka ja suola maun mukaan, sekoita hyvin.
Vaihe 4
Aseta suurelle lautaselle salaattilehdet, kaada kastike keskelle, aseta paistetut kanansiipet sen viereen, koristele persiljaoksilla ja tomaattilohkoilla.
