Ilma "lumipallot" valmistetaan munanvalkuaisesta ja sokerista. Ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. "Lumipallot" ovat herkullisia ja kevyitä. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla jopa pienille lapsille. Alkuperäinen kastike täydentää jälkiruokaa täydellisesti.
Se on välttämätöntä
- - maito - 3 lasia;
- - munat - 4 kpl;
- - sokeri - 200 g;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - vaniljasokeri - 0,5 tl;
- - aprikoosit - 300 g;
- - vesi - 100 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Muuta sokeri (100 grammaa) tomusokeriksi kahvimyllyllä.
Vaihe 2
Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Vatkaa valkoiset paksuksi vaahdoksi, tippaa muutama tippa sitruunamehua. Lisää jauhesokeri munanvalkuaiseen ja sekoita varovasti.
Vaihe 3
Keitä maito ja lisää siihen vaniljasokeria. Laita proteiini-sokeriseos ruokalusikalliseen ja kastaa se varovasti kiehuvaan maitoon. Upota kaikki maitoon lyöty proteiini samalla tavalla. Keitä lumipalloja 3-5 minuuttia, poista sitten maidosta ura-lusikalla ja aseta seulalle.
Vaihe 4
Kastikkeen keittäminen. Huuhtele aprikoosit vedellä. Jaa kukin hedelmä kahteen puolikkaaseen, poista siemenet. Aseta aprikoosit tehosekoitinkulhoon, lisää loput sokeri ja pilko soseeksi.
Vaihe 5
Lisää kuumaa vettä aprikoosipyrään ja laita tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Jäähdytä. Kastike on valmis.
Vaihe 6
Laita muutama "lumipallo" tarjoilulevylle, kaada ne aprikoosikastikkeella. Ruokalaji on valmis!
