Parsakaalikeittoa parsakaalilla tarjoillaan upeana lounaana sekä tavallisena päivänä että juhlapöydässä. Helppo valmistaa, kevyt vihannesmaku, korostettu tuorejuustolla. Valkosipuli lisää tähän ruokaan tarvittavan pikantin ja herkullisen aromin.
Se on välttämätöntä
-
- 2,5 litraa vettä
- 400 gr. parsakaali
- 4 isoa perunaa
- 400 gr. sulatejuusto "Viola"
- 1 sipuli
- 50 gr. voita
- 2 valkosipulinkynttä
- Vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat ja laita ne kiehuvaan veteen yhdessä parsakaalin kanssa.
Vaihe 2
Saute hienonnettu sipuli voissa.
Vaihe 3
Pilko valkosipuli hienoksi.
Vaihe 4
Ota keitetyt vihannekset ja vaivaa sekoittimella lisäämällä kasvisliemi.
Vaihe 5
Laita vihannesose takaisin liemeen ja lisää paistetut sipulit ja juusto. Anna sen kiehua. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Lisää valkosipuli keittoon ja keitä 3 minuuttia.
Vaihe 7
Astia on valmis. Vaihtoehtoisesti keitto voidaan koristaa yrtteillä ja tarjoilla krutonkeja. Hyvää ruokahalua.
