Mausteiset paistetut kalmarirenkaat voidaan tarjoilla vihannesten lisukkeen kanssa. Juhlapöydällä tämä ruokalaji näyttää alkuperäiseltä koristeltu sitruunaviipaleilla ja tuoreilla yrtteillä.
Se on välttämätöntä
- - 5-6 kalmarin ruhoa
- - kasvi- tai oliiviöljy
- - jauhettua muskottipähkinää
- - jauhettua mustapippuria
- - suola
- - jauhettu inkivääri
- - 80 g jauhoja tai leivänmuruja
- - 1 sitruuna
- - jauhettu paprika
- - tuoreet yrtit koristeluun
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kiehuvaa vettä kalmarien ruhojen päälle. Odota, että iho käpristyy ja poistuu nopeasti. Leikkaa kalmari ohuiksi renkaiksi ja harjaa runsaasti sitruunamehulla.
Vaihe 2
Valmista leipäseos. Yhdistä erillisessä astiassa suola, jauhettu paprika, jauhettu inkivääri ja muskottipähkinä. Sekoita ainekset mahdollisimman perusteellisesti.
Vaihe 3
Jos käytät leivänmuruja, sinun ei tarvitse sekoittaa niitä mausteisiin. Jauhot yhdistetään parhaiten mausteisiin ainesosiin.
Vaihe 4
Kasta kalmarirenkaat leivän seokseen ja aseta ne kuumalla paistinpannulla, joka on voideltu oliiviöljyllä tai kasviöljyllä.
Vaihe 5
Paista kalmarirenkaat molemmin puolin kullanruskeiksi. Pöydällä tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä välipalana. Voit koristella sen sitruunalla, tuoreilla yrtteillä tai vihanneksilla. Erikseen voit tarjota vieraille kastiketta.
