Jos aiot valmistaa piirakoita nopeasti, ei ole mitään parempaa löytää tämä resepti. Ei tarvitse sotkea oikolukujen kanssa. Taikina on herkullinen - ilmava ja pehmeä, et heti ymmärrä, että se on laiha. Voit tehdä mitä tahansa täytettä, makeaa tai suolaista. Tehdään hiivataikinakakkuja nopeasti.
Se on välttämätöntä
- Taikina: jauhot - 850 g; vaniljasokeri - 1/2 annospussia, suola - 1,5 tl; kasviöljy - 180 ml; sokeri - 100 g; tuore puristettu hiiva - 55 g; lämmin vesi - 1, 5 lasia.
- Täytettä varten: sokeri - 1 tl; suola - 2 tl; kaali - 1,5 kg.
Ohjeet
Vaihe 1
Hiivataikinakakkujen valmistamiseksi on parempi vaivata taikina illalla niin, että se nousee jääkaappiin yöllä. Vaivaa hiiva, sokeri, lämmin vesi suuressa kattilassa. Lisää vaniljasokeri, suola ja voi. Sekoita ja ripottele jauhoja annoksittain. Vaivaa hyvin, jotta se olisi pehmeä eikä tarttuvaa käsiin.
Vaihe 2
Peitä kattila kannella ja jääkaapissa yön yli. Pilko kaali aamulla, kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja lisää siihen kaali. Sekoita, suola ja sokeri. Peitä, aseta matalalle lämmölle ja hauduta.
Vaihe 3
Muutaman minuutin kuluttua pippuria, lisää 2 laakerinlehteä, sekoita. Hauduta, kunnes kaali on pehmeä. Ripottele lopussa garam masalaa, jos saatavilla, tai lisää hienonnettua tilliä.
Vaihe 4
Tehdään piirakoita hiivataikina, poista taikina jääkaapista. Vie palloksi halkaisijaltaan 4 senttimetriä pallot ja aseta ne esivoiteltuun pöydälle. Tarkkaile niiden välistä etäisyyttä.
Vaihe 5
Peitä pyyhkeellä ja anna istua 15 minuuttia. Kytke uuni päälle, jos keittiö on viileä, taikina sopii paremmin. Jos se on kuuma, voit kytkeä sen päälle, kun alat veistää piirakoita. Annetun ajan kuluttua taikinan määrä kasvaa.
Vaihe 6
Ripottele jauhoja pöydälle, ota pallo ja litistä sitä hieman. Vedä kaikki reunat kohti keskustaa, jotta kakut voidaan muotoilla sileiksi ja kauniiksi. Purista pihvien reunat, paina ne sisään. Tasoita pallo kämmenelläsi ja rullaa se hieman rullalla.
Vaihe 7
Täytä hiivataikinakakut täytteellä. Rkl kullekin riittää. Purista reunat kuten nyytit. Vedä nyt molemmista päistä, tuo ne yhteen ja purista. Näin muodostat pohjan.
Vaihe 8
Aseta hiivakakut leivinpaperille sauma puoli alaspäin. Täytä koko pinta niillä jättämällä aukkoja. Jos haluat mukavan kuoren, harjaa yläosat makeutetulla maidolla.
Vaihe 9
Kuumenna uuni 190 ° C: seen ja paista 15 minuuttia kullanruskeaksi. Lean hiivataikinakakut ovat valmiita. Voit siirtää ne pyyhkeeseen ja lisätä toisen erän leivinpaperille. Ennen kuin ne ovat täysin viileitä, älä pinoa niitä päällekkäin.
