Vadelma-manna on loistava herkku teelle, se voidaan tarjoilla myös aamiaiseksi. Piirakka valmistetaan puolitoisessa tunnissa, voit ottaa pakastettuja vadelmia, mutta jos voit ostaa tuoreita, se on vielä parempi.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 2 lasillista kefiriä
- - 2 kuppia mannasuurimoa;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 200 g vadelmia;
- - 150 ml vettä;
- - 3 rkl. rkl sokeria täytteenä;
- - 1 rkl. lusikallinen konjakki;
- - 1 tl ruokasoodaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää siihen sammutettua etikka-soodaa, sekoita hyvin. Lisää sokeri ja mannasuurimot, sekoita, poista puoli tuntia lämpimässä paikassa. Kun taikina on täynnä, valmista vadelmakastike.
Vaihe 2
Kaada pestyt vadelmat kauhaan, lisää sokeri, muista, kiehauta, kaada vettä, keitä korkealla lämmöllä. Lisää konjakki maun mukaan, sekoita, keitä, kunnes kaikki alkoholi on haihtunut. Jos vadelmakastike on liian ohut, lisää siihen 1 tl tärkkelystä.
Vaihe 3
Peitä leivinastia voilla, aseta taikina. Keitä 45-60 minuuttia 170-180 asteessa. Kypsennysaika riippuu muodostasi ja taikinakerroksen paksuudesta, joten tarkista, että taikina on tehty itse puupuikolla.
Vaihe 4
Jäähdytä valmis kakku, leikkaa kahteen kakkuun, päällystä vadelmakastikkeella, yhdistä. Koristele valitsemasi vadelma-manna. Voit rasvaa sen päälle sokerisiirapilla lisäämällä punaista väriainetta tai yksinkertaisesti ripottele kookos- tai jauhesokerilla.
