Fideua on espanjalainen ruokalaji, joka muistuttaa paellaa. Ruoanlaittotekniikka ja jotkut käytetyt tuotteet ovat samanlaisia. Ero on kuitenkin edelleen: paellaa käytetään riisiä ja fideua varten vihermelliä.
Se on välttämätöntä
- - kanifilee - 400 g;
- - kanafilee - 400 g;
- - sipulit - 100 g;
- - tomaatit - 200 g;
- - vihermelli - 200 g;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - oliiviöljy - maun mukaan;
- - suola, oregano, punainen ja musta paprika - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista tomaatit aluksi. Pese vihannekset, poista varret, tee ristin muotoinen leikkaus selälle. Liota niitä kiehuvassa vedessä 20 sekunnin ajan ja upota sitten jääveteen. Poista seuraavaksi nahat tomaateista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja valkosipulinkynsi. Valmista sipuli puolirenkaiksi ja murskaa ensin valkosipuli veitsenterällä ja pilko sitten hienoksi. Huuhtele pippuri, jossa ei ole siemeniä ja väliseiniä, leikattu nauhoiksi.
Vaihe 3
Ota paistinpannu pois, lämmitä se tulen päällä öljyn kanssa, lisää sipulikuuti. Kun sipuli on saatettu läpinäkyvään tilaan, lisää siihen tomaattikuutioita. Hauduta ruokaa yhdessä, kunnes neste haihtuu.
Vaihe 4
Aseta fideuan kypsentämisen seuraavaa vaihetta varten paprikan ja valkosipulin nauhat paistinpannuun. Paista pannua korkealla lämmöllä sekoittaen vihanneksia jatkuvasti. Lisää mausteet hoidon lopussa.
Vaihe 5
Huuhtele liha ja leikkaa annoksiksi. Laita ne paistinpannuun vihannesten, suolan ja pippurin kanssa. Hauduta astiaa, kunnes liha on kypsennetty matalalla lämmöllä kannen ollessa kiinni.
Vaihe 6
Aloita seuraavaksi nuudeleiden keittäminen. Kaada vettä kattilaan, suolaa ja kiehauta. Laita vermikelli kiehuvaan veteen, keitä kunnes se on pehmeä. Huuhtele valmis pasta kylmässä vedessä siivilässä.
Vaihe 7
Sekoita nuudelit pääainesosien kanssa paistinpannussa ja kuumenna yhdessä muutaman minuutin ajan. Tarjoile kanin fideua kuumana.
