Kermainen toffee on herkku, joka ei jätä välinpitämättömäksi lapsia tai heidän vanhempiaan. Niiden valmistusajasta riippuen voit tehdä toffeetta tai karamellia jokaiseen makuun ja hampaan.
Se on välttämätöntä
- - kerma tai rasvainen kermaviili
- - sokeri
- - mausteet maun mukaan
- - öljy voiteluun
- - muotit tai yksinkertainen lautanen
Ohjeet
Vaihe 1
Pohjimmiltaan tarvitset vain kaksi pääainesosaa kermaisen ankan valmistamiseen: smetana / kerma ja sokeri. Niiden määrä riippuu suoraan sen annoksen koosta, jonka haluat lopulta saada. Yhdistä kattilassa hapan kerma ja sokeri yhtä suurina osuuksina ja laita seos keskilämmölle muistamalla sekoittaa toisinaan.
Vaihe 2
Pelkureille ei ole tarkkaa kypsennysaikaa, kaikki riippuu ainesosien määrästä ja liesi tehosta. Lisäksi kokeileminen auttaa sinua selvittämään, mikä toffeen sakeus sopii sinulle parhaiten. Henkilökohtaisesti minulle riittää 10-15 minuuttia tuoda pieni osa hapan kerma-sokeriseoksesta "hyvästit täytteisiin". Kuten näette, niiden valmistelu ei vie sinulta paljon vaivaa ja aikaa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset!
Vaihe 3
Kun seos alkaa sakeutua ja saavuttaa miellyttävän karamellin sävyn, sinulla on oltava kädessä lasi, kolmasosa kylmällä vedellä. Tämä on helpoin ja nopein tapa tarkistaa toffeen valmius - pudota vain pieni seos veteen ja odota 10 sekuntia. Jos onnistut pyörittämään palloa, on aika poistaa muhennos lämmöltä.
Vaihe 4
Kaada saatu karamelli pieniin, öljyttyihin tölkeihin (mieluiten silikonisiin). Jos näitä ei vielä ole kotona, riittää vain peittää leivinpaperiarkki leivinpaperilla ja leikata sitten jäähdytetty massa palasiksi. Kermainen toffe jäätyy täydellisesti huoneenlämmössä ja mahdollisimman lyhyessä ajassa (noin 10-30 minuuttia).
