Suurta kuorenmuotoista pastaa kutsutaan conciglioniksi. Ne on tarkoitettu täytteiksi erilaisilla täytteillä, jotka voivat olla jauhelihaa, vihanneksia, juustoa tai kalaa. Kuoret lohella ja mozzarellalla ovat erittäin herkkä ja maukas.
Se on välttämätöntä
- - kuorien pakkaus;
- - 500 g lohifileetä;
- - 350 g mozzarellaa;
- - 4 tomaattia;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - sipulipää;
- - joukko basilikaa;
- - oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kuoret, kunnes ne ovat puoliksi keitetyt suolaisessa vedessä. Tyhjennä sitten varovasti ja jäähdytä.
Vaihe 2
Leikkaa lohifilee pieniksi kuutioiksi, lisää hieman suolaa ja pippuria. Täytä kuoret sen kanssa.
Vaihe 3
Valmista kastike. Tätä varten paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä. Lisää sitten kuoritut ja kuutioidut tomaatit, sokeri ja suola. Keitä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Aseta simpukat reunustettuun astiaan ja ripottele hienonnettua basilikaa. Päälle mozzarellaviipaleet ja kaada kastike. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.
