Granaattiomenan siemenet eivät ole vain maukkaita, mutta myös erittäin hyödyllisiä, koska tämä hedelmä sisältää rikkaimman vitamiini- ja mineraalikompleksin. Mutta ennen kuin pääset hapan rubiinisydämiin, sinun on kuorittava granaattiomena - ja tämä on usein vaikeaa. Sen kuori on kova, ja jyvät räjähtävät puhdistusprosessin aikana, roiskuvat kaikkialle tummalla mehulla. Mutta on olemassa tapoja puhdistaa granaattiomena nopeasti ja roiskeita.
"Kuiva" menetelmä granaattiomenan puhdistamiseksi
Pese granaattiomena. Tee terävällä veitsellä ympyränmuotoinen viilto hedelmän yläosaan astumalla varresta 2–3 senttimetriä - leikkaamalla kuori kokonaan läpi, mutta vahingoittamatta sen alle piileviä jyviä. Ota sitten granaattiomena käteen ja vedä varsi. Kypsä granaattiomenan "korkki" menee pois ilman suurempia vaikeuksia. Jos et kuitenkaan ole varma kyvystä erottaa varsi siististi, voit yksinkertaisesti leikata hedelmän yläosan. Jos näin on, leikkaa granaattiomena tasaiselle levylle tai muovi- tai lasileikkuulaudalle. On parempi olla käyttämättä puulautoja: tämän toimenpiteen aikana granaattiomena "antaa pois" vähän mehua, ja on ongelmallista pestä se puusta.
Kun poistat yläosan, huomaat, että granaattiomenan jyvät erotetaan toisistaan kevyillä raidoilla. Tee pystysuoria leikkauksia näitä suonia pitkin siten, että iho jaetaan viipaleiksi. Älä mene aivan pohjaan, jätä 3-4 senttimetriä kuorta leikkaamattomaksi.
Ota syvä kulho, käännä granaattiomena leikattu puoli alaspäin ja pidä hedelmää painossa ja napauta hedelmän ihoa rkl. Granaattiomenan siemenet alkavat erota kalvoista ja putoavat kulhoon. Pian vain tyhjä kuori jää käteesi.
Kuinka puhdistaa granaattiomena veden alla
Valmista granaattiomena samalla tavalla kuin edellisessä menetelmässä - poista yläosa ja tee viiltoja jyviä erottavan kalvon varrella.
Kaada kylmää vettä syvään kulhoon ja upota hedelmät leikattu puoli alaspäin. Sen jälkeen jaa sormillasi granaattiomena viipaleiksi ja erota jyvät kuoresta ja kalvoista.
Kuoriessasi raskaat jyvät uppoavat pohjaan, kun taas kevyemmät kuori- ja kalvopalat kelluvat pintaan. Poista kelluvat roskat ja suodata sitten vesi suodattimen läpi: siihen jää vain granaattiomenan siemeniä.
Jos puhdistat granaattiomenan veden alla, se poistaa täysin riskin keittiön roiskumisesta granaattiomenamehulla, mutta herkkien siementen vahingoittamisen todennäköisyys on tässä tapauksessa silti suurempi kuin "kuivapesussa".
