Kyljysten valmistamiseen on monia reseptejä, mutta suurin osa niistä sisältää leipää. Tämä ainesosa antaa erikoisen tuoksun, joka pilaa astian nautinnon. Mutta voit tehdä ilman sitä, tunikat eivät tule huonommiksi.
Ruokavalion monipuolistamiseksi sinun on kokeiltava erilaisia reseptejä. Tämä voidaan katsoa johtuvan myös leikeistä, joita tulisi vaihdella eri ainesosien kanssa. Jos muutat ruoanlaittotekniikkaa hieman, voit saada erittäin maukkaan ruokalajin.
Ainekset
Jos haluat tehdä leivonnaisia ilman leipää, tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg lihaa;
- 1 sipuli;
- 1 muna;
- 2 perunaa;
- 3 g soodaa;
- suola;
- pippuri;
- 300 ml vettä;
- jauhot tai keksejä leivontaan.
Jauheliha
Saadaksesi todella maukkaita lihapihviä, sinun on otettava hyvä liha, jossa rasvaa on enintään 30% sianlihassa ja 10% naudanlihassa tai karitsassa. Ennen jauhelihan valmistamista se on jäähdytettävä. Etukäteen on huolehdittava siitä, että lihamyllyn veitsi on terävä ja että arina on pidettävä suurilla rei'illä. Tällainen toimenpide ei salli lihan menettää mehua ja ominaisuuksia.
Ruoanlaitto
Heti kun jauheliha on valmis, sinun on hienonnettava sipuli ja paistettava se kullanruskeaksi kasviöljyssä. Sitten sinun on raastettava raakat perunat keskiritilällä. Heti kun sipuli on hieman jäähtynyt, se tulisi lisätä jauhelihaan perunoiden kanssa ja muna ajaa sisään. Lisäksi suolaa, pippuria maun mukaan ja soodaa lisätään tässä vaiheessa. On erittäin tärkeää sekoittaa kaikki ainesosat siten, että mausteet jakautuvat tasaisesti jauhelihalle. Sitten massaan lisätään kylmää vettä ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti tasaiseksi. Sen jälkeen muodostetaan leivonnaisia ja leivitetään jauhoissa tai leivänmurussa.
Paistaminen
Kun pihvit ovat valmiita, ne tulisi laittaa paistinpannuun kasviöljyllä ja paistaa 30 minuuttia. Jotta astia olisi mehukkaampaa, paistotekniikkaa tulisi muuttaa hieman. Joten ensin leivonnaiset paistetaan pannulla minuutin ajan kummallakin puolella korkealla lämmöllä kullanrusean kuoren muodostamiseksi. Sitten ne siirretään toiseen kannella olevaan maljaan ja asetetaan mikroaaltouuniin 5 minuutiksi. Paista keskiteholla. Kyljykset ovat valmiita, voit alkaa maistella.
Neuvoja
Kun kypsennät leivonnaisia ilman leipää, voit kokeilla hieman niiden makua. Joten lisää 1 keskiporkkana jauhelihaan, joka, kuten perunat, tulisi ensin raastaa. Ruokalaji osoittautuu mehukkaaksi ja makeaksi. Jos lyöt jauhelihan pois ennen muiden ainesosien lisäämistä, kyljykset osoittautuvat pehmeämmiksi.
