Höyrytetyt astiat ovat erittäin hyödyllisiä niille, jotka laihduttavat esteettisiä tai lääkinnällisiä tarkoituksia. Jopa liha sopii hyvin tällaiseen ruokavalioon, koska se voidaan myös helposti höyryttää. Höyrytettyjä pihvejä varten parhaiten käytetään vähärasvaisia, lempeitä lihoja, kuten vasikanlihaa, mutta voit myös valmistaa niitä kuten perinteisiä naudanlihan, sianlihan tai jauhetun naudanlihan ja sianlihan seoksia.
Se on välttämätöntä
-
- Liha (vasikanliha) - 400-500 g
- tai 200-250 g naudanlihaa ja 200-250 g sianlihaa.
- Muna - 1 kpl.
- Pala leipää on noin 1/3 leivästä.
- Maito - 1 lasi
- Keskikokoinen peruna - 1 kpl.
- Keskipitkä sipuli - 1 kpl.
- Suola
- pippuria maun mukaan.
- Lihamylly.
- Suuri kattila kannella.
- Suuri siivilä tai siivilä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kätevin tapa höyryä on kaksoiskattilassa. Mutta jos sinulla ei ole höyrylaivaa, voit helposti tehdä ilman sitä. Tätä varten tarvitset suuren kattilan, jossa on kansi ja metallisuodatin tai siivilä, mieluiten tasainen pohja. Seulan halkaisijan tulee olla hieman pienempi kuin pannun halkaisija, jotta se mahtuu helposti siihen.
Vaihe 2
Leikkaa liha suuriksi paloiksi, selaa lihamyllyn läpi. Jauhaa myös peruna ja sipuli.
Vaihe 3
Vie saatu jauheliha uudelleen lihamyllyn läpi.
Vaihe 4
Leikkaa kuori palasta telaa, liota murus maitoon.
Vaihe 5
Riko muna erilliseen kulhoon ja ravista sitä haarukalla.
Vaihe 6
Aseta jauheliha leipäliotusastiaan, lisää lyöty muna, sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita uudelleen perusteellisesti. Voit myös lisätä mausteita maun mukaan.
Vaihe 7
Vieritä saatu massa lihamyllyn läpi kolmannen kerran.
Vaihe 8
Sokea leivonnaiset saadusta jauhetusta lihasta. On parasta pitää ne pieninä, hieman suurempina kuin saksanpähkinä, jotta ne kypsyvät nopeammin ja näyttävät paremmilta. Aseta muodostuneet pihvit siivilään tai siivilään.
Vaihe 9
Kaada vettä kattilaan ja laita se tuleen. Aseta siivilä tai seula, jossa on leipiä. Vesi ei saa koskettaa seulan pohjaa!
Vaihe 10
Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä. Keitä pihvejä noin 30-40 minuuttia.
