Kotletit ovat yleinen ruokalaji kaikille perheille. Ne tarjoillaan hyvin usein lounaalla tai illallisella. Joskus kylmästä leivonnaisesta tulee aamu-voileipä. Yleensä pastaa tai perunaa tarjoillaan kyljysten kanssa, mutta joskus salaattia tai ravintokastiketta tarjoillaan lisukkeen sijasta. Kun sanotaan kyljys, ihmiset yleensä kuvittelevat jauhelihasta valmistetun tuotteen. Tupla-kattilassa keitetyt kotletit ovat paljon terveellisempiä kuin paistetut. Mutta harvoin kukaan ei halua valmistaa tällaista ruokaa uskoen, että se on mautonta.
Ohjeet
Vaihe 1
Ja mikä on kyljys ja mistä se tuli? Venäjän keittiössä tai kielellä leikattu liha tarkoittaa jauhelihan tai leivän muodossa olevaa lihaa. Moderni kyljys on peräisin ranskankielisestä sanasta côte - rib, vaikka sillä onkin semanttinen merkitys. Juuri sana kyljys tuli meille eurooppalaisesta keittiöstä. Aluksi se tarkoitti lihapalaa.
Analysoidaan useita reseptejä höyrytyshöyryssä:
Vaihe 2
Tavalliset höyrytetyt kyljykset.
Tarvitset: Jauheliha 500 gr., Muna, sipulit, vihreät sipulit, suola, pippuri, kasviöljy.
Valmistus: Karitsa on tietysti rasvaista lihaa, on parempi höyryttää sitä, kyljykset osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja mehukkaiksi! Selaa karitsaa lihamyllyn läpi, lisää sipulia. Laita muna, hienonnettu vihreä sipuli, pippuri ja suola jauhelihaan. Voitele lieden tarjottimet kasviöljyllä. Muodosta jauhelihapihvi ja laita liesi.
Vaihe 3
Höyrytetyt ruokavalion kyljykset.
Tarvitset:
Vähärasvainen vasikanliha, siivu valkoista leipää, maitoa, voita, mannasuurimoita, pippuria ja suolaa.
Valmistautuminen:
Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita massa valkoista leipää maitoon ja jätä muutamaksi minuutiksi, vieritä sitten massa ja liha lihamyllyn läpi. Laita mannasuurimot, voi, muna jauhelihaan ja sekoita hyvin.
Jotta jauheliha muuttuisi homogeeniseksi, se on lyötävä pöydälle. Lisää lopuksi suola ja pippuri, sekoita kaikki ja pidä jääkaapissa puoli tuntia. Voitele höyrylaiva voilla. Kostuta kätesi ja tee pienet jauhelihapihvit. Sinun on kypsennettävä noin 20 minuuttia.
Vaihe 4
Höyrytetyt vauvanleivokset.
Tarvitset:
Kananfileetä, valkoista leipää, maitoa, suolaa, sipulia, basilikaa voidaan käyttää makuun.
Valmistelu: Laita vesipannu tulelle ja kiehauta.
Sinun on järjestettävä höyrysauna: aseta erityinen arina, kiinnitä sideharso kiehuvan veden päälle. Veden kiehumisen aikana vieritä lihaa, laita siellä maitoon ja sipuliin kastettu leipä, vieritä se kaikki lihamyllyssä 2 kertaa. Lisää basilika ja suola. Kostuta kätesi kylmällä vedellä ja muodosta pallot ja aseta sitten ritilä. Sulje kansi ja keitä 20-25 minuuttia.
Vaihe 5
Yritä valmistaa erilaisia mausteita, joista lapsesi pitää parhaiten. Voit lisätä oreganoa tai muskottipähkinää.
