Viime vuosina yhä useammat kotiäidit ovat alkaneet hankkia tällaisia moderneja keittiökoneita kuten monikeittimen. Tämä upea avustaja pystyy paitsi valmistamaan erilaisia ensimmäisen ja toisen ruokalajin, myös selviytymään täydellisesti uunin toiminnasta. Hän leipoo piirakoita, kakkukerroksia ja jopa aitoa leipää. Monissa laitemalleissa on erityinen monitoiminen "Multipovar" -tila, jonka avulla voit asettaa kypsennysajan ja lämpötilan manuaalisesti. Mutta vaikka mallissasi ei olisikaan tätä tilaa, se on ok. Tuoksuva, ilmava, pitkä leipä voidaan leipoa melkein missä tahansa monikeittimessä.
Ruoat, joita tarvitaan kotitekoisen leivän valmistamiseen
Voidaksesi leipoa valkoista leipää hitaassa liesi, tarvitset seuraavat ainesosat:
- vesi - 500 ml;
- jauhot - 900-1000 g;
- suola - 1 rkl. l. ilman liukumäkeä;
- sokeri - 1 rkl. l. ilman liukumäkeä;
- auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
- kuiva pikahiiva - 1 rkl. l.
- voi - 5 g (kulhon voitelemiseksi).
Kuinka tehdä taikina
Ennen kaikkea kiehauta vesi ja jäähdytä se sitten lämpimäksi (36-40 astetta) ja kaada suureen syvään kulhoon. Lisää sitten yksi rkl suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki ja kaada sitten auringonkukkaöljyä ja lisää välitöntä hiivaa. Tässä tapauksessa sinun on kiinnitettävä huomiota yhteen ehtoon - hiivan on oltava tuoretta. Muuten taikina ei välttämättä nouse. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut veteen.
Nyt voit alkaa laittaa jauhoja. Lajikkeesta riippuen tarvitaan 900-1000 g, joten on parasta lisätä se osiin - saat pehmeän joustavan taikinan, joka ei tartu käsiisi.
Peitä kulho valmiilla taikinalla elintarvikekalvolla tai kannella. Ja niin, että taikina on oikein sijoitettu, laita se lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Vinkki: Jos kotisi on viileä, voit laittaa kulhon lämpimällä vedellä täytetyn ämpärin päälle. Kun aika on kulunut, avaa taikina hieman ja tarkista, onko se kasvanut 2-3 kertaa. Jos ei, jätä se hetkeksi. Mutta yleensä, jos sinulla on hyvää hiivaa, tunnin pitäisi riittää.
Kuinka leipoa hitaassa liesi
Muista valmis taikina hyvin käsilläsi ja muodosta pulla. Laita se sitten takaisin lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi. Kun aika on kulunut, voitele monikeittokulho voilla ja siirrä työkappale siihen. Kytke sitten "Leivonta" -tila päälle ja paista leipää 1 tunti. Vaihtoehtoisesti, jos haluat kullanruskean kuoren, paistoaika voidaan pidentää tuntiin 40 minuuttiin.
Kun monitoimikeitin antaa äänimerkin ajan päättymisestä, leipä on käännettävä. Poista tuote kulhosta höyrytyskorin avulla. Tai kääri kulho kätevämmäksi pyyhkeellä ja odota ravistellen, kunnes leipä poistetaan. Jotta se olisi täysin paistunut, aseta se takaisin kulhoon toinen puoli ylöspäin ja aseta "Leipoa" -toiminto uudelleen. Aseta aika 30 minuutiksi, jos paistat sitä 1 tunti ja 40 minuuttia. Tai 50 minuuttia, jos leipää paistettiin 60 minuuttia ennen. Kun monitoimikeitin antaa ilmoituksen ohjelman päättymisestä, poista valmis leipä kulhosta. Anna sen jäähtyä, ja sitten voit leikata sen palasiksi ja palvella.
