Ankan keittäminen on erittäin vaikeaa, se osoittautuu usein joko alikypsennetyksi tai ei kokonaan kuivuneeksi. Mutta kaikesta oveluudestaan huolimatta se on erittäin maukas. Haluamme tuoda huomiosi yhden tavoista valmistaa herkullista ankkaa. Kirjekuori ei anna siipikarjanlihan kuivua, ja ohut viipalointi antaa sinun valmistaa tämä ruokalaji tarpeeksi nopeasti. Resepti sisältää myös vihanneksia, jotka voivat täydellisesti olla lisukkeen rooli.
Se on välttämätöntä
- - 1 ankanrinta;
- - 1 iso paprika;
- - 5 sieniä;
- - 1 pää fenkolia;
- - 2 rkl. lusikallinen oliiviöljyä;
- - jauhettua mustapippuria, pieni nippu tilliä;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa ankanrinta pitkiksi ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Pilko tilli hienoksi.
Vaihe 3
Hiero ankanlihaa suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 4
Pyyhi sienet lautasliinalla ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 5
Viipaloi fenkoli ohuesti.
Vaihe 6
Ota folio tai pergamentti, aseta sen päälle kerros fenkolia ja laita sienet päälle.
Vaihe 7
Levitä ankka rintaliuskat sienille, peitä pippurilla.
Vaihe 8
Taita folio tai pergamentti siististi kuin kirjekuori kiedoten reunat varovasti.
Vaihe 9
Paahda ankka esikuumennetussa uunissa enintään 25-30 minuutin lämpötilassa. Kypsennysaika riippuu uunisi tehosta.
Vaihe 10
Avaa kirjekuori erittäin varovasti, jotta et palaa kuumalla höyryllä.
