Turska on arvokas niasiinin ja mineraalien lähde. Tämän upean kalan päivittäinen käyttö estää ruoansulatuskanavan sairaudet. Ja paistettu turskafilee vihanneksilla aamiaiseksi auttaa saamaan tarvittavan määrän vitamiineja koko päiväksi.
Se on välttämätöntä
- - turskafilee 220 gr;
- - aurinkokuivatut tomaatit 3-4 kpl;
- - 1 viipale sitruunaa;
- - kuopattomat oliivit 4 kpl;
- - valkosipulinkynsi;
- - voita 1 tl;
- - 1 oksa persiljaa;
- - 1 oksa timjamia;
- - ripaus Provencen yrttien seosta;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pergamenttipaperista 35-40 cm ympyrä, aseta turskafileet pergamentille, ripottele provencelaisilla yrtteillä ja harjaa voilla.
Vaihe 2
Huuhtele persilja hyvin ja pilkko hienoksi. Aseta sitten siivu sitruunaa ja timjamia fileelle ja ripottele persiljaa. Vie valkosipulinkynsi murskaimen läpi ja harjaa fileet kevyesti. Yläosassa oliiveja. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit nauhoiksi ja aseta ne kalan päälle ja sivuille.
Vaihe 3
Nosta ja taita pergamentin reunat tiiviisti suljetun kirjekuoren muodostamiseksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kirjekuorta 15 minuuttia. Kun olet valmis, siirrä fileet varovasti lautaselle ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
