Munakas on jo pitkään ollut yksinkertaisimpia, ravitsevimpia ja nopeasti valmistettavia ruokia. Voit lisätä siihen mitä sydämesi haluaa - makkarasta tuoreisiin yrtteihin. Nykyään suosituin on ilmakuivaajan munakas, joka voidaan keittää 15-25 minuutissa.
Klassinen munakas
Klassisen munakas valmistamiseksi sinun on otettava 5 kananmunaa, 250 ml tuoretta maitoa ja suolaa maun mukaan. Munat rikkoutuvat varovasti veitsen tylpällä puolella, kaadetaan kulhoon ja sekoitetaan maitoon. Sitten ne suolataan, jos haluat, lisää mausteet ja voita sekoittimella tai keittiövispilällä. Vatkattu munakasseos kaadetaan muottiin, asetetaan ilmankuivaimen keskigrillille, kuumennetaan 200 ° C: seen ja paistetaan siinä 15 - 20 minuuttia.
Kun vatkataan munakas keittiövispilällä, lyö vain munat ja maito, kunnes muodostuu kevyt vaahto, jotta seos ei tule liian paksuksi.
Sinun on tarkkailtava sitä huolellisesti, jotta klassinen munakas ei pääse kuivumaan. Kun paistettu kultainen kuori ilmestyy ensimmäisen kerran, astia on poistettava välittömästi ilmansuodattimesta, poistettava varovasti muotista ja leikattava annoksiksi. Valmiilla munakaspinnalla on oltava sileä, hieman kiiltävä leikkaus sekä hieman huokoinen ja mehukas koostumus. Halutessasi voit koristella sen hienonnetulla makkaralla ja ripottele pienellä majoneesilla.
Munakas tomaatin ja juuston kanssa
Ilmallisen juustomunettan valmistamiseksi tomaateilla on otettava 5 kananmunaa, 0,5 kuppia tuoretta maitoa, 1 iso lihava tomaatti, 2 tl seulottua jauhoa, 100 g kovaa juustoa, 2 oksaa tilliä, 1 rkl mineraalia vettä ja ripaus suosikkimausteitasi …
Pilko tomaatti ja tilli, lyö maito ja jauhot kulhoon, lisää niihin kananmunia ja voita perusteellisesti sekoittimella. Sitten tulevaan munakkoon lisätään hienonnettua tilliä ja tomaattiviipaleita sekä karkealla raastimella raastettua juustoa. Tämän munakas ei ole suositeltavaa suolata lisäksi, koska reseptissä olevalla juustolla on jo riittävästi suolaisuutta.
Lopuksi mausteisiin lisätään kulhoon munakas ja kaadetaan kivennäisvettä, jonka kuplat tekevät munakkaasta ilmavamman ja pehmeämmän. Valmistettu seos kaadetaan voilla voideltuun muottiin ja asetetaan 180 ° C: seen lämmitetyn ilmansuodattimen alempaan grilliin. Samanaikaisesti ilmanvaihtonopeuden tulisi olla keskitaso, eikä munakas kypsennysaika saa ylittää viisitoista minuuttia.
Kun munakas pinta on peitetty kullanruskealla kuorella ja nousee, astia voidaan ottaa pois ilmankuivaimesta ja tarjoilla lisukkeena tai itsenäisenä aamiaisena.
