Chicken tabaka on suosittu ja rakastettu ruokalaji, joka on pitkään voittanut todellisten gourmetien sydämet. Tämän herkun alkuperä on georgialainen, ja sitä kutsuttiin alun perin "tapakaksi", kiitos erityisen paistinpannun, jossa kana keitettiin. Nykyään hienostuneet kotiäidit ovat löytäneet paljon vaihtoehtoja tämän ruokalajin valmistamiseksi kotona.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kanaa;
- - 3-4 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 3-4 valkosipulinkynttä;
- - 50 g yrttejä (persilja, tilli, korianteri);
- - suola, pippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Viipaloi kana rintaa pitkin. Kääri se kalvolla ja lyö molemmin puolin. Hiero lyötyä kanaa perusteellisesti mausteilla.
Vaihe 2
Kaada 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannuun ja aseta keskilämmöllä lämpimäksi hieman. Haluttaessa kasviöljy voidaan korvata voilla tai oliiviöljyllä.
Vaihe 3
Aseta kanan iho puoli alaspäin esilämmitettyyn paistinpannuun. Aseta sille paino, kuten vesipannu.
Vaihe 4
Paista kanaa kummallakin puolella 15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Sinun on paistettava kuormitettuna. Sen jälkeen poista kuorma, kaada pieni määrä vettä ja sammuta 3 minuutin ajan.
Vaihe 5
Pilko yrtit ja valkosipuli ja lisää 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita. Aseta tupakkakana suurelle lautaselle ja lisää päälle valkosipulikastike.
