Monien vuosien ajan olen käyttänyt kanaa ja kalkkunaa naudan- ja sianlihan sijaan. Se on lempeä ja ruokavalion. Herkullinen, terveellinen ja nopeasti valmistettava. Kalkkunanlihalla on erinomaiset ruokavalion ominaisuudet: se on helposti sulava pienen liukenemattomien rasvojen vuoksi, se antaa nopean kylläisyyden tunteen eikä aiheuta allergioita.
Se on välttämätöntä
- - kalkkunanrinta (filee) - 1 kg,
- - kesäkurpitsa - 3 kpl,
- - rucola - 200 g,
- - hienonnetut vihreät (tilli, korianteri, persilja) - 3 rkl. l.,
- - oliiviöljy - 2 rkl. l.,
- - soijakastike -2 tl,
- - seesamiöljy -2 tl.
- - kuiva valkoviini - 1 rkl. l.,
- - sokerin korvike (fruktoosi) -1 tl
- - valkosipuli - 1 neilikka,
- - suola,
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kalkkuna ohuiksi viipaleiksi, lyö pois, hiero pippurilla ja suolalla. Laita leivinpaperille, levitä kesäkurpitsa päälle, leikkaa ympyröiksi. Valuta oliiviöljyllä ja valkoviinillä, paista uunissa, kunnes se on pehmeää.
Vaihe 2
Valmista kastike: Yhdistä kulhoon seesamiöljy, soijakastike, fruktoosi (voidaan korvata hunajalla), hienonnettu valkosipuli. Vatkaa vispilällä.
Vaihe 3
Pese ja kuivaa rucola, laita astiaan kastikkeella, lisää yrttejä, sekoita varovasti. Laita valmis kalkkuna kesäkurpitsailla suurelle astialle, kaada kastike päälle. Ripottele seesaminsiemeniä.
