Kotitekoiset vähärasvaiset evästeet voivat lisätä miellyttävän valikoiman jokapäiväiseen ruokavalioon. Vähärasvaisia leivonnaisia sisältävät reseptit ovat suosittuja paitsi uskovien keskuudessa paaston aikana, vaan laihduttajat käyttävät niitä usein. Laihojen evästeiden taikina vaivataan yleensä kasviöljyssä. Erilaisia mehuja lisätään herkkuun lisäämään makuvivahteita ja kaunista väriä.
Klassinen Lean Eväste Resepti
Usein postin aikana leivonnaiset valmistetaan vähärasvaisesta taikinasta, perunatärkkelyksellä ja sammutetulla soodalla. Ota evästeitä varten seuraavat ainesosat:
- premium-vehnäjauhot (3 lasia);
- perunatärkkelys (1 lasi);
- puhdistettu auringonkukkaöljy (150 ml);
- vesi (150 ml);
- ruokasuola (1 hyppysellinen);
- vanilliini (1 hyppysellinen);
- ruokasoodaa (0,5 tl);
- pöytäviinietikka 9% (0,5 tl);
- taikinan leivinjauhe (1 tl);
- rakeistettu sokeri (1 lasi).
Siivilöi jauhot ja yhdistä leivinjauheen ja perunatärkkelyksen kanssa. Lisää ruokasoodaa sammuttamalla etikalla (vaihtoehtoisesti voit käyttää omena- tai sitruunamehua). Saadussa seoksessa kaada varovasti pieninä annoksina auringonkukkaöljyä. Älä unohda sekoittaa kaikkea jatkuvasti, jotta kokkareita ei muodostu. Liuota rakeinen sokeri ja pöytäsuola kokonaan veteen, laita vanilliini ja kaada sitten makea-suolainen neste jauhomassaan ohuena virtana. Vaivaa pehmeä taikina ja rullaa se noin 1 cm paksuiseksi tasaiseksi kakuksi.
Ennen leivinlevyllä paistamista makea vähärasvainen taikina voidaan ripotella lisäksi rakeistetulla sokerilla.
Leikkaa evästeet romuiksi, kolmioiksi, neliöiksi tai tee muita muotoja käyttämällä erityisiä makeis lovia. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja keitä vähärasvaisia evästeitä uunissa 180 ° C: ssa 15 minuutin ajan. Leivonnaisen tulee olla kevyesti ruskeaa.
Evästeet porkkanoita ja inkivääriä
Alkuperäiset vähärasvaiset leivonnaiset, joissa on mausteita, pähkinöitä ja porkkanoita, ovat erittäin pehmeitä, helläjä ja miellyttävän epätavallisen makuisia. Tätä reseptiä varten tarvitset:
- raastetut porkkanat (250 g);
- kaurapuuro (250 g);
- korkealaatuinen vehnäjauho (250 g);
- rakeinen sokeri (2/3 kuppi);
- puhdistettu auringonkukkaöljy (1/3 kuppi);
- taikinan leivinjauhe (5 g);
- vanilliini (1 hyppysellinen);
- hienonnetut hasselpähkinät (3 rkl);
- raastettu inkiväärijuuri (2,5 g);
- kaneli (2, 5 g).
Yhdistä hienoksi raastetut porkkanat rakeiseen sokeriin, inkivääriin, vaniljaan, kaneliin, pähkinöihin ja kasviöljyyn. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauheeseen ja pieneen kaurajauhoon ja lisää sitten saatu seos muihin ainesosiin. Vaivaa irtonainen taikina ja rullaa se puulevylle tasaiseksi, noin senttimetrin paksuiseksi levyksi. Paista kakku uunissa 20-25 minuuttia 200 ° C: ssa. Kun se on hieman jäähtynyt, leikkaa se annoksiksi ja tarjoile evästeet pöydälle.
Mausteiset evästeet tomaattimehulla
Jos haluat todella yllättää perheesi ja vieraasi ei-triviaalilla herkulla, yhdistä sokeri, mausteet ja tomaattimehu leivonnaisiin. Tämän alkuperäisen mausteisen evästeen reseptin paistamiseen tarvitset:
- tomaattimehu (125 ml);
- rakeinen sokeri (2 rkl);
- premium-vehnäjauhot (2 lasia);
- auringonkukkaöljy (3 rkl);
- ruokasuola (1 tl);
- juuri jauhettu mustapippuri (veitsen kärjessä);
- taikinan leivinjauhe (1 tl);
- mausteseos maun mukaan (esimerkiksi kuivattu basilika, rosmariini, oregano).
Sekoita kasviöljy tomaattimehun kanssa ja lisää saatuun nesteeseen rakeista sokeria, pöytäsuolaa ja jauhettua pippuria. Yhdistä seulotut jauhot leivinjauheeseen ja lisää pieninä annoksina öljyainetta. Vaivaa pehmeä, hieman tahmea taikina ja aseta voidellulle leikkuulaudalle.
Jos vähärasvainen taikina ei suju hyvin, jäähdytä sitä hieman ja rullaa lihamyllyn läpi (iso ritilä). Levitä saadut makkarat lusikalla leivinpaperille ja tasoita varovasti.
Rullaa tasainen kakku 0,5 cm paksuiseksi ja muotoile eväste lovilla tai lasilla. Paista leivonnaisia 15 minuuttia leivinpaperilla asettamalla uunin lämpötilaan 190 ° C. Kun valmiit leivonnaiset ovat lämpimiä, suolaa ne kevyesti (käytä hienorakeista ylimääräistä suolaa), ripottele hienonnettujen yrttien seoksella.
