Pannukakut ovat yksi venäläisen keittiön klassisista annoksista. Lisäksi se on erittäin nopea, budjettiystävällinen eikä sitä ole vaikea toteuttaa. Se vaatii myös hyvin vähän vaivaa. Ohukaisia ja ohukaisia on monia muunnelmia, myös täytteillä tai ilman.
Yksi yksinkertaisimmista pannukakkujen resepteistä on samalla monipuolisin, koska se vaatii vähän aikaa, ja pienien muutosten tekeminen reseptiin antaa sinulle taikinan sekä pannukakkuille että pannukakkuille. Lisäksi pannukakut ovat herkullisia.
Pannukakkujen valmistamiseen tarvitset 400 ml maitoa, 1, 5-2 lasillista jauhoja, 2 munaa, 1 rkl. l. sokeri, 0,5 tl. suolaa, 1, 5-2 rkl. l. kasviöljy.
Jauhot on ensin seulottava syvään kulhoon. Sitten sinun pitäisi lyödä munat kevyesti puolella kaikesta nesteestä.
Taikinan vaivaamisen maidon on oltava lämmin.
Sen jälkeen voit laittaa munat kulhoon jauhoja ja sekoittaa kaikki perusteellisesti vispilällä. Sitten voit lisätä loput ainesosat ja sekoittaa taikinan uudelleen.
Vain puolen komponenttien lisääminen mahdollistaa taikinan koostumuksen säätämisen. Ohut pannukakut vaativat taikinan, paksut vaativat hieman paksumpaa.
Jos sekoitinta tai sekoitinta on saatavana, kaikki toiminnot voidaan suorittaa heidän avustaan.
Ensimmäisen pannukakun paistaminen on välttämätöntä paitsi kuumalla pannulla myös kuumalla pannulla. Lämpötila on määritettävä empiirisesti vähentäen hieman tulta. Ennen ensimmäisen pannukakun paistamista rasvaa pannu kasviöljyllä. Kaikki myöhemmät pannukakut eivät vaadi tätä menettelyä, koska taikina sisältää jo öljyä.
Voit käyttää puolta raakaa perunaa haarukalla rasvaa pannulle. Se on kastettava öljyyn ja levitettävä pannun pinnalle.
Taikina on helppo kaataa pannuun pienellä kauhalla. Käännä ne ympäri lastalla.
Herkullisten pannukakkujen leivonnassa on useita temppuja.
Munien määrää voidaan muuttaa makumääritysten mukaan. Tiheä taikina vaatii enemmän munia, pehmeä ja ohut taikina - vähemmän.
Pannun, jossa aiot paistaa pannukakkuja, halkaisijan on vastattava polttimen halkaisijaa. Tällöin taikina paistetaan tasaisesti koko pinnalla.
Kaada taikina yhdestä reunasta pyörivällä liikkeellä harjalla niin, että taikina leviää tasaisesti koko pohjalle.
Pannukakku tulisi kääntää vasta sen jälkeen, kun sen pinta muuttuu tylsäksi ja hieman huokoiseksi. Keskimäärin 30 sekuntia riittää yhden puolen paistamiseen.
Jos pannukakkuja on pidettävä pitkään kuumina, voit laittaa astian valmiilla pannukakkuilla kattilan päälle, jossa on kohtuullisen kiehuvaa vettä. Tämä luo vesihauteen vaikutuksen.
Jos aiot kääriä täytteen pannukakkuihin, lisää taikinaan hieman enemmän jauhoja, jotta valmiista pannukakkuista tulee paksumpia.
"Kirjekuoret" - täytetyt pannukakut voidaan paistaa uudelleen rapeaksi kuoreksi.
Jotkut täytteet voidaan lisätä suoraan taikinaan, kuten hienonnetut hedelmät, pähkinät, rusinat tai sokeroidut hedelmät.
Jos tarvitset makeita pannukakkuja, lisää taikinaan enemmän sokeria, mutta sinun on oltava hyvin varovainen, kun paistat tällaisia pannukakkuja, koska sokerin ansiosta ne saavat kuoren nopeammin, mutta ne pysyvät kosteana sisällä. Nämä pannukakut on parasta paistaa kohtuullisella lämmöllä.
