Nykyään kaikenlaiset vuoka ovat saamassa yhä enemmän suosiota. Helppo valmistaa ja useimmiten terveellisiä, tyydyttäviä, ne näkyvät yhä enemmän kahviloiden ja jopa ravintoloiden valikoissa.
Ainekset:
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
- 2 munakoisoa;
- 4 tomaattia;
- 4-5 perunan mukulaa;
- 250 g kovaa juustoa;
- 250 g smetanaa (15%);
- voi;
- 1 lasillinen maitoa.
Valmistautuminen:
- Pese vihannekset hyvin ja kuorimme munakoisot, kesäkurpitsa ja perunat. Pesemme myös tomaatit ja leikkaamme kaikki vihannekset tasaisiksi viipaleiksi.
- Tällaista vuokaa varten suosittelemme, että otat astian, jonka alaosa on leveä ja levenevät sivut ylöspäin. Laita mukit voidellun leivinpaperin pohjalle. Vaihdamme heitä, asettamalla ne pienellä kerroksella päällekkäin.
- Nyt sinun on valmistettava täytettä vuokaamme: sekoita smetana maitoon, suolaan makusi mukaan ja täytä vihannekset. Hiero juusto karkealle raastimelle.
- Saadaksesi yhtenäisen, ruokahalua kuoren, sinun on yritettävä jakaa juustolastut mahdollisimman tasaisesti vihannesten päälle, koska jos ripottelet juustoa liian paksuksi kerrokseksi, se paistuu erikseen ja tulee kovaksi, kuivaksi. Nyt voit laittaa pieniä voipaloja vihannesten väliin.
- Vielä on vain laittaa pata uuniin, joka olisi pitänyt esilämmittää 180 asteeseen etukäteen ja ilmanvaihtotila on kytketty päälle. Sinun on paistettava tällainen vuoka vähintään 40 minuuttia. Varo kuorimista päälle. Jos se kerääntyy liian nopeasti, voit vähentää lämpöä.
Tuoksuvan, rapean kuoren salaisuus on myös hidas paahtaminen korkeassa lämpötilassa. Juustossa esiintyvä proteiini tulee tällaisissa olosuhteissa pintaan muodostaen erityisen kuoren.
