Ehdotan keittää upea ruokalaji - omenat karamellissa ja juustotäytteellä. Ruokalaji maistuu uskomattomalta ja näyttää hyvältä myös pöydällä. Määritetty määrä ruokaa riittää 4 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - omenat - 4 kpl.;
- - Brie- tai Roquefort-juusto - 200 g;
- - munat - 3 kpl;
- - kerma (25-33%) - 3 rkl. l.
- - valkoviini - 2 rkl. l.
- - jauhettu kaneli - 4 tl;
- - sokeri - 3 rkl. l.
- - voi - 50 g;
- - sitruuna - 2 kpl.;
- - jauhettua valkopippuria - hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Omenoiden valmistelu. Leikkaa omenoiden pää (varren sivulta), poista ydin ja osa massasta niin, että täytteelle on tilaa. Valuta omenat sitruunamehulla.
Vaihe 2
Keittäminen täytettä. Sose juusto haarukalla. Raasta omenamassa karkealle raastimelle. Sekoita juusto raastetun omenan kanssa.
Vaihe 3
Vatkaa munat sekoittimella sokerilla (2 rkl), lisää kerma, viini, kaneli ja pippuri. Sekoita. Yhdistä muna-seos juustoon ja omenaan. Täyte on valmis.
Vaihe 4
Voitele leivinastia voilla. Laita valmistetut omenat muottiin, kaada vähän vettä muottiin. Aseta täyte omenankuoriin. Paista astia 15 minuuttia uunissa 180 asteessa.
Vaihe 5
Ruoanlaitto karamellia. Kypsennä karamelli 5 minuuttia ennen kuin omenat ovat valmiita. 1 rkl. l. sekoita sokeri 1 rkl. l. vettä ja lisää puolen sitruunan mehu. Laita tuleen, keitä, kunnes sokeri liukenee. Vähennä sitten lämpöä ja keitä karamelli pehmeäksi. Tiputa siirappi säännöllisesti kylmään lautaseen, heti kun siirappi leviää, siirappi on valmis.
Vaihe 6
Laita valmiit omenat astiaan, kaada päälle kuuma karamelli. Jäähdytä. Koristele mintunlehdillä. Hyvää ruokahalua!
