Juhlakorit "Mistralki" ovat juhlallisia ja kauniita. Tällainen alkupala koristaa epäilemättä pöytää ja näyttää erittäin vaikuttavalta. Aluksi monet ajattelevat, että tämä on jälkiruoka, koska korit näyttävät makealta kakkuilta, mutta itse asiassa alkupala on valmistettu vihanneksista.
Se on välttämätöntä
- - 1 rkl. l. Porkkanamehu
- - 1 rkl. l. punajuurimehu
- - 0,5 tl kurkuma
- - 1 sipuli
- - 2 tomaattia
- - 1 savustettu kananrinta
- - 50 g oliiviöljyä
- - suolaa, pippuria maun mukaan
- - 3 litraa vettä
- - 6 kpl torttuja
- - 250 g papuja
- - 1 laakerinlehti
- - 1 nippu persiljaa
Ohjeet
Vaihe 1
Liota pavut kylmässä vedessä ja anna istua yön yli.
Vaihe 2
Huuhtele sitten kananrinta hyvin, kuori se iholta ja luista. Pilko sipuli hienoksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista sitten kuori.
Vaihe 3
Keitä pavut, lisää laakerinlehti ja mausta suolalla, keitä, kunnes pavut ovat pehmeitä, noin 25-40 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi.
Vaihe 4
Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi, leikkaa sipuli ja tomaatit kuutioiksi.
Vaihe 5
Lisää 2 rkl keitettyihin papuihin. l. oliiviöljyä ja jauhaa sekoittimessa soseeksi.
Vaihe 6
Jaa papumassa kolmeen yhtä suureen osaan. Lisää porkkanamehu ensimmäiseen osaan, punajuurimehu toiseen osaan ja kurkuma kolmanteen osaan, sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 7
Paista sipulia kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää tomaatteja, pippuria, suolaa maun mukaan ja hauduta kunnes hellä. Sekoita kananrintaan.
Vaihe 8
Aseta kana ja vihannekset tartletiin. Levitä monivärinen papumassa leivonnaisruiskulla tartletien päälle.
Vaihe 9
Laita valmiit tortut lautaselle, koristele vihreillä herneillä ja persiljalla, tarjoile.
