"Vadelma-korit" valmistetaan murotakeista. Uskomattoman herkkä, pehmeä ja maukas kerma lisätään valmiisiin hiekkakoriin, ja hiekkakakut on koristeltu makeilla vadelmilla ja mustikoilla.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1 rkl. jauhot
- - 3 munaa
- - 4 rkl. l. voita
- - 2 rkl. l. Sahara
- - 2. päivä l. smetanaa
- - 1 ripaus suolaa
- Kerma:
- - 120 ml. raskas kerma
- - 5 rkl. l. tomusokeri
- - 0,5 tl gelatiini
- - 70 g vadelmia
- - 20-30 g mustikoita
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna öljy huoneenlämpötilaan, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja sekoita sitten jauhojen kanssa. Voit laittaa voin ja jauhot tehosekoittimeen ja jauhaa taikinan tällä tavalla.
Vaihe 2
Riko munat astiaan, lisää sokeri, vatkaa kaikki vispilällä valkaisuun, massan pitäisi kasvaa hieman ja sokeri liukenee kokonaan. Kun massa on valmis, lisää siihen hapankermaa ja suolaa, vatkaa vielä vähän.
Vaihe 3
Yhdistä ensimmäinen massa (jauhot ja voi) toiseen (munat, sokeri, suola ja smetana), vaivaa kova, tiheä kakku taikina, säilytä kylmässä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Ota cupcake-muotti tai jokin muu, voitele ne voilla. Laita taikina muotteihin, tasoita reunoja ja pohjaa pitkin tasaiseksi kerrokseksi. Aseta kakkuvuoat kylmään 15 minuutiksi.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Poista korit ja aseta ne uuniin 10-12 minuutiksi. Kun korit ovat valmiita, ota ne pois ja peitä ne sanomalehdellä ja pyyhkeellä. Annetaan jäähtyä 15-20 minuuttia.
Vaihe 6
Kaada kylmää vettä kattilaan, lisää gelatiinia, jätä 10 minuutiksi. Vatkaa kerma jauhetulla sokerilla erillisessä astiassa vispilällä, massan tulisi muuttua riittävän tiheäksi ja kasvaa.
Vaihe 7
Laita kattila gelatiinilla matalalle lämmölle, jotta gelatiini sulaa. Kun näin tapahtuu, sekoita se kermavaahtoon, sekoita lusikalla. Levitä tämä kerma koreihin.
Vaihe 8
Lajittele vadelmat ja mustikat, huuhtele ja kuivaa. Aseta marjat kermaan. Laita "koreja" kakut kylmään 1 tunniksi jäähdyttämään gelatiini. Hiekkakakut ovat valmiita, nyt voit palvella niitä.
