Omena- ja kanelikakku on uskomattoman herkullinen, mutta samalla helppo jälkiruoka valmistaa. Ihana yhdistelmä omenoita ja kanelivihjeitä tekee makeasta kakusta maun raikkaan ja hieman mausteisen.
Ainekset:
- Hapan kerma - 4 rkl;
- Jauhot - 2 kuppia;
- Voi - 200 g;
- Kaneli - 1 tl;
- Omenat - 20 kpl.;
- Sokeri - vähän enemmän kuin lasi;
- Muna kakun voiteluun - 1 kpl.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on valmistettava taikina. Voit tehdä tämän lyömällä voita smetalla, on parempi ottaa smetanaa 25% rasvaa. Lisää suurin osa jauhoista smetanan ja voin seokseen. Sakeuden on oltava sellainen, että voit rullata taikinan. Vaivaa seos taikinalevylle lisäämällä jauhoja, jotta taikina ei tarttuisi laudalle ja käsiin.
- Seuraavaksi valmistetaan täyte. Ota 20 makeaa ja hapan omenaa, pese hyvin, leikkaa ydin ja kuori. Leikkaa omenat kuutioiksi tai viipaleiksi (on parempi, että palat ovat suuria, mutta ohuita). Lisää lasillinen sokeria ja jauhettua aromaattista kanelia hienonnettuihin omenoihin.
- Valmistettu taikina on jaettava kahteen osaan. Tee tortilloja jokaisesta osasta, joista tulee kakun pohja ja yläosa.
- Seuraavaksi sinun on lämmitettävä uuni. Optimaalinen lämpötila on 180 astetta. Voitele leivinpelti (pieni leivinlevy) sulalla voilla tai tipalla auringonkukkaöljyä.
- Aseta yksi tasainen kakku voideltuun leivinastiaan. Levitä siihen omenoita, joilla on siihen aikaan aikaa imeä sokeria ja kanelia. Peitä täyte toisen kierroksen tortillalla.
- Voita muna lasiin ja harjaa se kakun päälle. Aseta kakku uuniin ja paista puoli tuntia. Kakun tulee olla hyvin paistettua ja ruskeaa.
- Jäähdytä valmis kakku ja koristele haluamallasi tavalla. Koristeluun voit käyttää omenoita ja jauhesokeria, sulatettu maitosuklaa voi olla hieno koriste kakulle.
Tämä kakku voidaan valmistaa päärynöillä tai luumuilla. Tällaisen kakun valmistamiseksi luumuilla sinun on poistettava sininen iho niistä, leikattava ne pituussuunnassa ja poistettava siemenet, laitettava taikina ja ripottele sokerilla. Lisäksi kypsennysprosessi on sama kuin omenakakulla.
