Yksi itäslaavilaisen keittiön tunnetuimmista ruokalajeista on borssi. Tälle ruokalajille on monia reseptejä. Valmistetaan herkullinen ja ruokahalua sisältävä borssi pavuilla.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 6 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - sipulit - 1 kpl;
- - punajuuret - 1 kpl;
- - paprika - 1 kpl;
- - kaali - 300 g;
- - pavut - 120 g;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - tomaattipasta - 75 ml;
- - kasviöljy - 4 rkl. l.
- - jauhot - 2 rkl. l.
- - sianlihaa - 300 g;
- - laakerinlehti - 2 kpl.;
- - suola, yrtit, mausteet - maun mukaan;
- - vesi - 3 litraa.
Ohjeet
Vaihe 1
Borssikeittoprosessi on melko pitkä, yritetään säästää aikaa. Ota porsaan luut, poista liha niistä ja laita se lautaselle. Keitä liemi näistä luista.
Vaihe 2
Paras tapa liottaa pavut yön yli on täyttää ne huoneenlämpöisellä vedellä ja jättää yön yli. Tänä aikana pavut turpoavat hyvin.
Vaihe 3
Nyt sinun on paistettava borssi. Oikein keitetty paistaminen on tae herkulliselle ruokalajille. Kuori porkkanat, punajuuret, valkosipuli ja sipulit, leikkaa nämä vihannekset kuutioiksi tai muuhun muotoon, pilko valkosipuli. Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja laita punajuuret, sitten sipulit, valkosipuli, porkkanat ja paprikat, paista kunnes ne ovat pehmeitä, laita sitten kaksi rkl jauhoja ja paista. Nyt sinun on lisättävä tomaatteja tai tomaattipasta. Laimenna tomaattipasta kiehuvalla vedellä ja kaada sitten pannuun. Sekoita pannun sisältö hyvin, peitä astia kannella ja pidä alhaisella lämmöllä unohtamatta sekoittamista.
Vaihe 4
Kypsennä sillä välin pavut. Jotta pavut kypsyisivät nopeammin, voit tehdä seuraavaa: odota, että vesi kiehuu kattilassa pavun kanssa, tyhjennä sitten pieni neste, kaada pieni määrä kylmää vettä, odota, että se kiehuu ja lentää taas vettä.
Vaihe 5
Laita liemi tuleen. Kuori perunat, pese, pilko ja aseta liemeen.
Vaihe 6
Palaa paistamiseen ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sinulla pitäisi olla paksu ja maukas tomaattikastike.
Vaihe 7
Kun perunat ovat täysin valmiita, lisää pavut ja paista siihen, odota, kunnes tuleva borssi kiehuu. Tällöin pilko kaali ja heitä se kiehuvaan boršiin, kiehauta ja lisää yrtit ja valmiiksi keitetty liha. Lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä maun mukaan.
Vaihe 8
Jätä valmis borssi 30 minuutiksi, ja sitten voit kaataa sen levyihin ja tarjoilla. Monet ihmiset ajattelevat, että borssi maistuu paljon paremmin toisena päivänä.
