Borssi pavuilla ja sienillä on laiha ruokalaji, mutta erittäin tyydyttävä. Sopii niille, jotka eivät paasto, mutta tarkkailevat hahmoa. Tämä keitto, joka on keitetty ilman lihaa, sisältää hyvin vähän kaloreita.
Se on välttämätöntä
- - pavut - 100 g;
- - samppanjat - 100 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- - perunat - 3-4 kpl;
- - punajuuret - 1 kpl;
- - kaali - 300 g;
- - suola ja mausteet maun mukaan;
- - laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- - tomaattipasta - 1-2 ruokalusikallista;
- - valkosipuli - 2-3 neilikka;
- - vihreät maun mukaan;
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin valmistamme pavut. Se on lajiteltava ja liotettava kylmässä vedessä 3-4 tuntia. Anna papujen turvota huoneenlämmössä. Kaada liotetut pavut 3 litraan kylmää vettä ja keitä puoliksi kypsyneiksi.
Vaihe 2
Sitten puhdistamme juuret. Leikkaa perunat kuutioiksi ja raasta porkkanat ja punajuuret keskikokoisella raastimella. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannulla ja paista sipulia 2-3 minuuttia, lisää sitten raastetut porkkanat ja paista vielä 3-4 minuuttia. Siirrä pannun sisältö borssikattilaan. Kaada perunat sinne ja keitä 10 minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa paprika pituussuunnassa, poista siemenet ja varsi ja leikkaa kasvis kuutioiksi. Pilko valkokaali ohuiksi suikaleiksi. Kaada kaikki kattilaan.
Vaihe 4
Paista punajuuria kasviöljyssä 3-5 minuuttia, laita tomaattipasta, sekoita ja laita borssi. Lisää suola, pippuri ja laakerinlehdet.
Vaihe 5
Pese samppanjat, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan vähän, kaadetaan sienet kattilaan. 10 minuutin kuluttua lisää valkosipuli keittoon, joka on puristettu puristimen läpi tai hienonnettu.
Vaihe 6
Huuhtele vihreät, ravista niitä useita kertoja veden poistamiseksi ja pilkko hienoksi. Lisää se borssiin, sammuta liesi ja jätä 15-20 minuutiksi suljetun kannen alle.
