Monet meistä tuntevat keitettyjen rapujen kuvaamattoman maun ja aromin lapsuudesta lähtien. Kuka ei ole viettänyt kesälomaa kylässä isoäitinsä kanssa? Nämä jokien ja säiliöiden asukkaat olivat usein pöydällä missä tahansa maaseututalossa. He keittivät rapuja ilman kulinaarisia herkkuja ja temppuja yksinkertaisimmalla tavalla - he keittivät sen tillillä, mutta se oli herkullista.
Se on välttämätöntä
-
- 1) elävät raput
- hyvin pesty (pidetään puhtaassa vedessä muutaman tunnin ajan);
- 2) iso kattila
- koska vettä pitäisi olla paljon;
- 3) suola laskettaessa 1 rkl. lusikka 1 litraa vettä;
- 4) tillivihreät - vaaditaan
- voit lisätä pippuria
- porkkana
- sipuli
- kirsikka- tai herukkalehdet ja muut vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta tulipesään suuri vesipannu, jossa on tarpeeksi vettä kattamaan raput kokonaan. Laita paprikat ja vihannekset sinne heti, jos haluat. Suolaa vesi kiehumisen jälkeen hyvin, koska rapujen kuori ei salli suolan kulkemista hyvin.
Vaihe 2
Valitse ja hävitä elävät tai "nukkuvat" raput. Jos ruoanlaitto ja syö tällaista syöpää, saatat saada parhaimmillaan vatsavaivoja.
Vaihe 3
Laita kaikki elävät raput ja leikkaamaton tilli kerralla kiehuvaan veteen. Keitä keittämisen jälkeen 5-10 minuuttia korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin punaisia. Mehua varten jätä rapu liemeen vielä kymmeneksi minuutiksi ja laita sitten astia. Kaada liemi niiden päälle, jos haluat.
Vaihe 4
Tarjoile keitetyt raput kuumana. Rapuja pidetään parhaimpana välipalana oluelle, mutta jopa ilman olutta ne ovat maukkaita ja terveellisiä, koska niiden lihassa on runsaasti proteiinia, sillä ei ole kovia lautasia, kuten rapuja.
Vaihe 5
Riko syöpä niskan ja rinnan risteyksessä. Kuori kaulan kuori ja poista suolet lihasta. Ravun kaula on mehevä ja maukkain. Poista kuori rinnasta; alapuolella on rasva ja, jos olet onnekas, herkullinen kaviaari. Kynsissä on myös lihaa, sitä on vaikeampi saada sieltä, mutta tämä ei estä ketään.
