Yksinkertaisuuden ja valmistusnopeuden vuoksi paistetut taskurapu on yksi suosituimmista ruokalajeista, joka soveltuu sekä arkeen että juhlaan. Ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi, herkiksi ja mehukkaiksi.
Se on välttämätöntä
-
- Ravun sauvat - 400 grammaa;
- sulatejuusto - 200 grammaa;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- majoneesi - 4 rkl;
- olut - 200 millilitraa;
- vesi 150 millilitraa;
- munat - 4 kpl;
- jauhot - 200 grammaa;
- suola - ½ tl;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista raputikkujen täyte. Tätä varten sekoita hienolla raastimella raastettu sulatejuusto ja valkosipuliuuttimen läpi kulkeva valkosipuli ja sekoita huolellisesti. Hanki paksu massa.
Vaihe 2
Avaa rapupuikot varovasti. Aseta noin 1 tl täytettä jokaisen keskelle, tasoita se ja rullaa keppi takaisin alkuperäiseen muotoonsa.
Vaihe 3
Valmista olut taikina. Tätä varten erota munanvalkuaiset varovasti keltuaisista. Laita oravat jääkaappiin. Aseta keltuaiset kulhoon, lisää suolaa ja murskaa hieman. Kaada keltuaisen päälle vettä ja kylmää olutta ja vatkaa kevyesti haarukalla tai vispilällä. Lisää vähitellen seulotut jauhot ja vaivaa taikina. Taikinan sakeuden on oltava sama kuin pannukakkuilla. Vatkaa jäähdytetyt munanvalkuaiset sekoittimella, kunnes ne ovat hyvin vaahtoavia, jotta kermavaahdot eivät pääse vuotamaan kulhoa käännettäessä. Lisää ne taikinaan ja sekoita varovasti.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa. Öljymäärän tulisi olla sellainen, että paistettaessa se peittää taskurapu kokonaan.
Vaihe 5
Laita täytetyt taskurapu varovasti haarukalle, upota taikinaan ja paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaan.
