Irlantilainen karitsanmuhennos on herkullinen sekoitus pehmeää lihaa, vihanneksia ja minttua. Minttu sopii hyvin karitsan kanssa, ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi - juuri perheillalliseksi tai lounaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 800 g lammasta;
- - 400 g valkoista kaalia;
- - 4 perunaa;
- - 2 tomaattia, 2 porkkanaa, 2 nuorta kesäkurpitsaa;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 2 oksaa tuoretta minttua;
- - 1 sipuli;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele karitsanliha, leikkaa se pieniksi paloiksi. Ota kaksi nuorta kesäkurpitsaa, jos ne ovat suuria, yksi riittää. Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi tai neljännekseksi. Leikkaa kaali suuriksi neliöiksi. Kuori porkkanat, leikkaa ne yhdessä tomaattien kanssa kuutioiksi. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Kuori ja pilko valkosipuli. Haudun ainekset valmistetaan.
Vaihe 2
Ota kattila, jolla on paksu pohja, lämmitä siinä kasviöljy, paista karitsanpalat kullanruskeaksi. Lisää sitten sipuli ja valkosipuli, paista vielä 7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta vihannekset eivät pala.
Vaihe 3
Lisää pannulle valmiit kesäkurpitsa, kaali, perunat, jotka on aiemmin kuorittu ja leikattu suuriksi paloiksi. Lisää tomaatit ja porkkanat. Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä, suolaa pannun sisältö, keitä 1,5-2 tuntia matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Lisää muhennoksen loppuun mustapippuria, muutama hienonnettu tuore mintunlehti. Irlannin karitsan muhennos on melkein valmis, peitä pannu kannella, anna astian hautua hieman. Sen jälkeen laita muhennos annosteltuihin kulhoihin, tarjoile kuumana. Voit lisäksi koristella yläosan oksa mintulla.
