Champ on perinteinen irlantilainen ruokalaji. Sen valmistamiseen on kolme vaihtoehtoa - klassinen, kaali ja rutabaga.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg perunoita
- - 70 g voita
- - 200 ml maitoa
- - vihreitä sipuleita
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat kevyesti suolaisessa vedessä miedoksi. Ensinnäkin juurekset on kuorittava ja leikattava kahtia.
Vaihe 2
Keitä maito erillisessä astiassa. Pilko vihreät sipulit veitsellä ja lisää maitoon. Keitä seosta, kunnes sipuli muuttuu pehmeäksi. On parempi sekoittaa kattilan sisältöä jatkuvasti, jotta maito ei kiehu ja palaa.
Vaihe 3
Tyhjennä kaikki neste keitetyistä perunoista. Palauta kattila lämmölle ja odota, kunnes kaikki kosteus on täysin haihtunut. Samaan aikaan on parempi sekoittaa perunat useita kertoja.
Vaihe 4
Tee perunamuusia ja maitoa sipulilla. Lisää suolaa ja mustapippuria haluamallasi tavalla.
Vaihe 5
Irlantilaisen perinteen mukaan samppanja tarjoillaan pöydälle pieninä annoksina lihakoristeen kanssa. Tee kuumaan perunamuusiin pieni masennus ja laita siihen pala voita. Kun muodostuu kellertävä suppilo, astia voidaan tarjota vieraille.
Vaihe 6
Champia on vielä kaksi lajiketta. Ensimmäinen vaihtoehto - perunat pilkotaan keitetyllä kaalilla, sekoitetaan keitetyn maidon ja vihreän sipulin kanssa. Toinen resepti - kaali korvataan keitetyillä rutabagailla. Periaate tarjoilusta alkuperäisen voikoristeen avulla pysyy aina muuttumattomana.
