Se on välttämätöntä
- - 200 g savupekonia;
- - 800 g karitsanfileetä;
- - 1 iso sipuli;
- - 4 asiaa. porkkanat;
- - 2 laakerinlehteä;
- - 1 oksa timjamia;
- - 2 oksaa tilliä;
- - 800 ml naudanlihaa;
- - 300 g säilöttyjä vihreitä herneitä;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Huuhtele liha, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko pekoni hienoksi ja paista kattilassa noin 3 minuuttia, kunnes rasva on sulanut siitä.
Vaihe 2
Lisää liha pekoniin ja paista 10 minuuttia kuoreeksi. Laita pois kattilasta.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuori porkkanat ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Paista sitten lihasta muodostuneessa rasvassa noin 10 minuuttia. Lisää laakerinlehdet, hienonnetut yrtit ja liha.
Vaihe 4
Kaada liemi, kiehauta ja mausta suolalla. Peitä kattila kannella ja hauduta muhennosta uunissa noin 1,5 tuntia, kunnes liha on pehmeää.
Vaihe 5
Lisää vihreät herneet muhennokseen ja keitä vielä 5 minuuttia.
