Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kevyen 9-prosenttisen etikan, ei haitallisen kauppamajoneesin tai kasviöljyn, käyttämistä salaattien pukeutumiseen sekä marinadiin liharuokiin. Mutta näette, että yksinkertainen etikka on tylsää ja mielenkiintoista. Maustettu on toinen asia. Se antaa astioillesi ainutlaatuisen maun ja aromin. Ja sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista.
Ohjeet
Vaihe 1
Valkosipulietikka
Kuori 5-6 valkosipulinkynttä, pilko hienoksi ja aseta lasiastiaan. Kaada 1 litra 9-prosenttista etikkaa, sulje tiiviisti kannella. Aseta pimeään paikkaan 2-3 päiväksi ja siivilöi sitten. Tämä etikka on täydellinen vihannesten ja lihan peittaukseen. Se voidaan lisätä pastakastikkeisiin.
Vaihe 2
Oranssi etikka
Poista kuori yhdestä oranssista. Kaada 1 litra etikkaa sen päälle ja jätä viikkoon. Rasittaa. Appelsiinietikka on hyvä hedelmäsalaateille sekä sian- ja kanaruokille.
Vaihe 3
Kirsikkaetikka
Huuhtele 400 grammaa kirsikoita, kuori ne. Kaada 800 ml etikkaa. Vaadi 2 päivää. Rasittaa. Tämä etikka on täydellinen kebabille.
Vaihe 4
Tillietikka
Vaadi 4-5 pientä tillioksaa 1 litraan etikkaa 10 päivän ajan. Rasittaa. Se sopii vihannesten salaateihin ja marinadeihin.
Vaihe 5
Minttuetikka
Vaadi 10-15 mintunlehteä 1 litraan etikkaa 1, 5-2 viikon ajan. Rasittaa. Sopii kaikkiin astioihin.
