Kokeneet viininvalmistajat luovat monia allekirjoitettuja kotitekoisia maustettuja viinejä. Todella ainutlaatuiset raaka-aineet tällaisten juomien valmistuksessa ovat omenat - niillä ei ole liian kylläistä makua, niiden mehu hyväksyy kiitollisesti erilaisia lisäaineita makuun ja hajuun. On todellinen ilo valmistaa maustettua omenaviiniä todelliselle gourmetille. Tarjolla on laajin kokeilumahdollisuus.
Omenaviiniresepti appelsiinikuorilla: Valmistelu
Laadukkaan maustetun omenaviinin valmistamiseksi valitse raaka-aineet huolellisesti. Ota kypsät, mutta ei pehmennetyt hedelmät, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi erottamalla ydin ja siemenet. Vie omenat mehulinko. On kätevintä valmistaa kotitekoinen viini erityisessä 10 litran pullossa täyttämällä se hartioihin asti nesteellä. Lisää rakeinen sokeri astiaan 200 g / litra omenamehua ja sekoita kaikki.
Vedä kumikäsine pullon kaulan yli tai tee vesitiiviste: suljettu korkki, jossa on reikä ja kumiputki, jonka pää kastetaan sen vieressä olevaan vesipulloon. Joten omenaviinin käymisen aikana neste ei kaada astiasta. Valmista aromaattinen tinktuura appelsiinikuorille erikseen: kaada tuoreet sitrushedelmien kuoret alkoholilla tai vodkalla lasiseen, hyvin suljettavaan astiaan.
Kuinka maistaa omenaviiniä
Puolentoista tai kahden kuukauden kuluttua viinin käyminen loppuu - hiilidioksidin vapautuminen loppuu ja suspensio saostuu. Jos neste on tullut läpinäkyväksi, se on kaadettava varovasti toiseen astiaan letkulla varoen, ettei sedimentti nouse. Kokeile rasitettua nuorta juomaa, lisää tarvittaessa rakeistettua sokeria. Kaada appelsiinikuoren tinktuura.
Tyypillisesti 10 litran käymissäiliö tuottaa 7-8 litraa viiniä. Tätä tilavuutta varten riittää mitata 100-150 g aromia alkoholille tai 200-250 g vodkatinktuuraa. Jätä maustettua omenaviiniä lasiastiaan 2 viikkoon, pullota se sitten ja säilytä sitä kuivassa kellarissa tai kellarissa. Sinun pitäisi olla alkoholijuoma, jolla on miellyttävä sitrushedelmien maku ja aromi, kun taas omenaviinin luonnollinen kultainen väri saa oranssin sävyn.
Kuinka muuten voit maistaa omenaviiniä?
Kirjoitetun kotitekoisen viinin reseptin mukaan voit valmistaa alkoholia alkoholijuomilla tai vodka-tinktuureilla rakuuna, oregano, sitruunaruohon lehdet ja monet muut aromiyhdistelmät viininvalmistajan pyynnöstä.
On myös mahdollista maistaa omenaviiniä viininvalmistelun valmisteluvaiheessa. Riittää, että kaadetaan pieni määrä hedelmiä, joilla on voimakas sokerin maku, kuten vadelmat, irga, linnun kirsikka, aronia. Lisää tulokseksi saatu murskata tuorepuristettuun omenamehuun 5-15%: lla koko viinin luonnollisesta mausta.
