Kurpitsa-ragu on sekä herkullinen itsenäinen ruokalaji että terveellinen lisuke rasvaiselle lihalle. Tämä johtuu siitä, että kurpitsa sisältää harvinaista T-vitamiinia, joka auttaa ruoan hyvässä imeytymisessä ja estää liikalihavuuden.
Se on välttämätöntä
-
- kurpitsa - 500 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- appelsiinit - 3 kpl;
- kanaliemi - 3 rkl. l.
- kana - 500 g;
- oliiviöljy;
- suola
- pippuri
- curry maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos haluat mieluummin kasvisruokia, tee kurpitsa, porkkana, sipuli ja paprikapata. Tätä varten kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuumenna auringonkukkaöljyä paistinpannussa ja paista siinä sipulit ja porkkanat kullanruskeaksi. Lisää sitten punainen paprika ja kurpitsa, leikattu puolirenkaiksi. Hauduta vihanneksia keskilämmöllä 5 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
Käännä uuni 180 asteeseen. Voitele leivinpelti voilla ja lisää vihannesseos. Aseta kurpitsa-ragu uuniin 20-25 minuutiksi, poista sitten ja jäähdytä hieman ennen tarjoilua. Tämä ruokalaji on täydellinen naudanlihan, sianlihan, siipikarjan ja jopa tavallisen riisin lisuke.
Vaihe 4
Tee kurpitsan muhennos siipikarjan viipaleilla. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka haluavat saada heti itsenäisen ja ruokavalion.
Vaihe 5
Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi ja paista korkealla lämmöllä oliiviöljyssä pienellä currylla tai kurkumalla muutaman minuutin ajan. Lisää sitten kurpitsa ja porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista koko massa 5 minuuttia.
Vaihe 6
Valmista kastike sekoittamalla tuorepuristettua mehua 1 appelsiini-, oliiviöljy- ja kanaliemestä hotellin kulhoon. Lisää sitten tämä kastike pannulle, jossa on kana ja kurpitsa, hauduta sitten muhennosta vielä 10 minuuttia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Ja jos laitat sen sijaan muhennoksen uuniin 10 minuutiksi, kaatamalla kastikkeella, astia osoittautuu vielä maukkaammaksi.
Vaihe 7
Kun olet poistanut kurpitsaraguunin uunista, lisää siihen hienonnetut appelsiiniviipaleet. Aseta sitten lautaselle ja koristele muutamalla persiljaoksalla.
Vaihe 8
Koe. Älä pelkää lisätä ainesosaa kurpitsa-muhennokseesi. Samalla tavalla voit valmistaa kurpitsaa munakoisolla tai esimerkiksi tomaateilla ja valkosipulilla.
