Kurpitsa, vaikka se kypsennetään yksinkertaisimmalla tavalla - höyrytetty tai uunissa paistettu - on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Kurpitsa-annokset, erityisesti lisäämällä muita vihanneksia, voivat olla joko lihan, kalan tai kanan lisuke tai toimia itsenäisenä ruokalajina.
Se on välttämätöntä
-
- Keltainen kurpitsa - 1 kg
- Perunat - 2 isoa mukulaa
- Juusto - 100 g
- Voi - 100 g
- Munat - 4 kpl.
- Sokeri - 1 tl
- Leivänmuruja
- Suola
- Jauhettua mustapippuria
- Muskottipähkinä
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kurpitsa, poista siemenet ja massa, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan, peitä vedellä niin, että se peittää kurpitsa, lisää lusikallinen sokeria ja keitä 30 minuuttia.
Vaihe 2
Kuori perunat, leikkaa suuriksi paloiksi, keitä erillisessä kattilassa.
Vaihe 3
Tyhjennä vesi valmiista kurpitsasta ja pyyhi itse kurpitsa seulan läpi.
Vaihe 4
Kun perunat on kypsennetty, kaada liemi erilliseen kulhoon ja sose perunat erityisellä murskaimella tai lusikalla. Jos sinusta tuntuu, että sose on kuiva, laimenna se perunaliemellä. Muista kuitenkin, että sinun on lisättävä munia soseen, jotta se olisi ohuempi.
Vaihe 5
Yhdistä kurpitsa ja perunamuusia.
Vaihe 6
Raasta juusto hienolla raastimella.
Vaihe 7
Lisää puolet voi, raastettu juusto, munat soseen, suola ja pippuri, mausta muskottipähkinällä ja sekoita hyvin.
Vaihe 8
Voitele neliön tai suorakaiteen muotoinen voilla. Leikkaa loput voista viipaleiksi.
Vaihe 9
Kuumenna uuni 180-200 asteeseen.
Vaihe 10
Laita saatu sose muottiin, ripottele leivänmurulla, laita niiden päälle muutama viipaleet voita.
Vaihe 11
Paista 20 minuuttia.
Vaihe 12
Kun olet ottanut pannun uunista, jäähdytä se ja leikkaa sitten osiin ja aseta levyille, irrottamatta sitä muotista.
